Adjika med koriander

Det er slet ikke nødvendigt at bruge mange ingredienser i adjika, herunder tomater, for at gøre det velsmagende og aromatisk. Peber med hvidløg og krydderurter - det er alle ingredienserne i denne sauce.

Grundreglen for tilberedning af klassisk georgisk adjika er det korrekte og kompetente valg af de bestanddele. Traditionelt er det lavet af varme peberfrugter. Det er obligatorisk at tilføje valnødder til adjika. Forholdet mellem koriander og persille skal være 3: 1. Der sættes meget salt i adjika, så emnet kan opbevares i lang tid.

Georgisk adjika er grøn og rød. Krydderiets farve bestemmes af farven på den varme peber. I denne opskrift opfordres du til at tage varm rød peber som grundlag. Tilsæt lidt rød peberfrugt for at blødgøre skarpheden. Hakkede valnødder, hvidløg og krydderier er en obligatorisk ingrediens i georgisk adjika.

Denne opskrift er til krydrede elskere. Adjika foreslås tilberedt på basis af æbler, sød peber og krydderurter med krydderier. Æbler vil tilføre ømhed og sød og sur smag til adjika. Sådan adjika høstes uden varmebehandling, derfor opbevares den i køleskabet. Det serveres som krydderier til kødretter.

Varm, skarp adjika er en glimrende appetitvækker til grill eller stegt kød. Adjika fra tomater er blødere end uden dem. Denne opskrift kan ikke kaldes klassisk, men smagen af ​​tilberedningen er perfekt til dem, der ikke kan lide for krydret mad.

Krydret, krydret adjika er en ideel kombination med rødt kød og forskellige kødretter. Tilberedning af adjika til vinteren tager ikke meget tid, den smager bedre end den købte og viser sig at være billigere. Tomater, peberfrugter og urter udgør et vidunderligt ensemble på trods af deres enkelhed.

Det menes, at den sande, klassiske georgiske adjika ikke kræver kogning. Sådan rå adjika tilberedes lettere og hurtigere og bevarer alle de nyttige vitaminer og mikroelementer af friske grøntsager, der ville gå tabt under varmebehandlingen.

Elskere af varme saucer vil helt sikkert sætte pris på den opskrift, som jeg vil dele med dig. Adjika viser sig at være meget krydret og ret aromatisk. Den krydrede krydderier passer godt til kød- og fiskeretter.

Den varme peber adjika vil utvivlsomt ikke efterlade ligegyldig enhver krydret elsker. Denne krydrede kaukasiske krydderi vil fortynde forskellige kødretter perfekt med sine krydrede noter. Det skal bemærkes, at på grund af fraværet af varmebehandling bevares alle fordelagtige egenskaber ved adjika -ingredienser perfekt. Den eneste ulempe ved adjika er en relativt kort holdbarhed - højst en måned. Og du skal helt sikkert opbevare det i køleskabet.

Adjika lavet af gule blommer er en lækker forret, der vil være en glimrende tilføjelse til kødretter og tilbehør. Det er meget enkelt at forberede det, og det tager ikke meget tid.