Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Påskekager
  3. ➠ Opskrifter til påske 2021
  4. ➠ Alexandria påskekage med bagt mælk og levende gær

Alexandria påskekage med bagt mælk og levende gær

0
962
Køkken Russisk
Kalorieindhold 196,8 kcal
Portioner 3 havn.
Madlavningstid 12 timer.
Proteiner * 6,2 gr.
Fedtstoffer * 4,2 gr.
Kulhydrater* 38,4 g
* pr. 100 gr. produkt
Alexandria påskekage med bagt mælk og levende gær
Indhold

Dejkagerne i henhold til denne opskrift kendetegnes ved tilberedning af dej, hvortil der ikke tilsættes mel, men der indføres olie, som i klassiske opskrifter normalt blandes i slutningen.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
For at forberede dejen blandes æg og sukker i en dyb skål, indtil den er helt opløst. For nemheds skyld kan du bruge en mixer eller blender.
trin 2 ud af 10
Smørret skal fjernes fra køleskabet på forhånd, så det er meget blødt, når dejen æltes. Hvis dette ikke er muligt, smeltes smørret i mikrobølgeovnen. Tilsæt sukker og ægblandingen og bland godt.
trin 3 ud af 10
Opvarm mælken i en separat skål. Smuldr den pressede gær, tilsæt mælken, tilsæt en teskefuld sukker der og rør indtil de tørre ingredienser er helt opløst.
trin 4 ud af 10
Lad den fortyndede gær stå i et par minutter, hæld den derefter over dejbunden og rør med et piskeris eller røremaskine.
trin 5 ud af 10
Dæk den resulterende blanding med husholdningsfilm eller et håndklæde og lad det stå på et varmt sted i 8-12 timer.
trin 6 ud af 10
Efter den angivne tid hældes dejen i en stor beholder, fordi den æltede dej vil stige i volumen med 2-3 gange. Tilsæt vaniljesukker, salt, mel og riv citronskal. I fremtiden kan saften af ​​denne citron bruges til at lave flormelis.
trin 7 ud af 10
Hæld rosiner med kogende vand i 15 minutter, tør og blød i cognac. Tilsæt den derefter sammen med resten af ​​drikken til dejen, du kan også bruge anden tørret frugt eller kandiseret frugt. Rør dejen, dæk skålen med et håndklæde og lad den stå i et varmt sted i 1,5-2 timer til hævning.
trin 8 ud af 10
Kom dejen cirka halvvejs i de forberedte papirforme, dæk med et håndklæde og lad det stå i 30-60 minutter mere.
trin 9 ud af 10
Forvarm ovnen til 180 ̊С, fjern de hævede kager i den og bag dem i 30-40 minutter. Du kan kontrollere paratheden med et træspyd. Fjern de færdige bagværk fra ovnen og afkøl til stuetemperatur.
trin 10 ud af 10
Bland alle ingredienserne til fremstilling af glasuren, efter at æggeblommen er adskilt og fjernet, dæk kagelågene med blandingen og pynt med wienerbrød.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *