Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Aubergine retter
  3. ➠ Aubergine til vinteren
  4. ➠ Syltede auberginer til vinteren

Syltede auberginer til vinteren

0
431
Køkken Russisk
Kalorieindhold 42,4 kcal
Portioner 3 l.
Madlavningstid 9 minutter
Proteiner * 1 gr.
Fedtstoffer * 5,1 gr.
Kulhydrater* 3,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Syltede auberginer til vinteren
Indhold

Smagfulde blå grøntsager med hvidløg og mynte kan serveres hele eller laves en salat ved at hakke og tilføje krydderurter og lidt olie. En meget velsmagende og ikke-standard forret, det tager tid at fermentere, men det er det værd.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Vask små ægplanter (10-12 cm) grundigt fra affald og sand. Lav et langsgående snit i hver omkring midten. Hæld saltet i udskæringerne (1,5 spsk hver) og læg grøntsagerne i et dørslag. Lad den ligge i 30 minutter, vask derefter og lad den tørre på et håndklæde i 5 minutter.
trin 2 ud af 7
Hæld cirka 3 L i en stor gryde. vand, kog og læg halvdelen af ​​auberginen deri.
trin 3 ud af 7
Efter tilberedning i 10 minutter fjernes grøntsagerne med en hulske og foldes i en bred beholder. Tilsæt det næste parti til gryden. Lad grøntsagerne afkøle til en varm temperatur.
trin 4 ud af 7
Skyl mynten under koldt vand, fjern bladene fra grenene og hak. Skræl hvidløg, skyl og skær i skiver. Kombiner ingredienserne og rynk med dine hænder. Fyld den afkølede aubergine med myntefyldet.
trin 5 ud af 7
Læg grøntsager i en steriliseret krukke. Bland eddiken med et glas koldt vand og tilsæt 1 tsk. salt.
trin 6 ud af 7
Rør saltlage kraftigt, indtil saltet er helt opløst, og hæld det i krukken. Hvis krukken stadig ikke er fuld, tilsættes vand fortyndet med eddike i et forhold på 1: 1. Dæk glasset med osteklud, foldet i to og bind. Lad stå i rummet i 2 dage, luk derefter med et plastiklåg og send til køleskabet.
trin 7 ud af 7
Efter 7 dage vil ægplanterne gæres. Aubergine serveres koldt.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *