hjem
➠ Aubergine retter
➠ Aubergine til vinteren
➠ Aubergine til vinterlyset

Aubergine til vinterlyset

3009

Køkken Russisk

Kalorieindhold 77,5 kcal

Portioner 1,5 l.

Madlavningstid 45 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fedtstoffer * 4,7 gr.

Kulhydrater* 19,7 g

Indhold

Aubergine "Ogonyok" er en utrolig velsmagende og enkel grøntsagssnack til vinteren. Appetitfuld og aromatisk, enhver ret med det bliver til en kulinarisk fornøjelse!

ingredienser

Aubergine 1,5 kg Paprika 500 gr. Chili 1 pc. Hvidløg 150 g Melis 80 gr. Bordeddike 9% 6 tsk Salt 1 spsk Vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsproces

Mine peberfrugter og ægplanter. Skær auberginerne i cirkler, cirka 1 cm tykke.

Forvarm en bradepande med vegetabilsk olie og steg ægplanterne på begge sider i 3-4 minutter.

Vi renser peberfrugterne fra frø og sender dem sammen med fed hvidløg gennem en kødkværn. Tilsæt salt og sukker til peberblandingen.

Vi spredte den færdige blanding og ægplanter i steriliserede krukker. Hæld ovenpå vegetabilsk olie tilbage fra auberginen og 2 tsk. eddike.

Vi lægger dåserne i en gryde, hælder vand i den, lidt mere end halvdelen og sætter ild på. Kog op og steriliser glassene i yderligere 20 minutter. Vi ruller dåserne op og vender dem på lågene.

God appetit!