hjem
➠ Aubergine retter
➠ Aubergine til vinteren
➠ Aubergine til vinteropskrifter med et foto vil du slikke dine fingre

Aubergine til vinteropskrifter med et foto vil du slikke dine fingre

1997

Køkken Russisk

Kalorieindhold 72 kcal

Portioner 4 s.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 0,8 gr.

Fedtstoffer * 3,6 gr.

Kulhydrater* 17,8 g

Aubergine til vinteropskrifter med et foto vil du slikke dine fingre

Indhold

Auberginesalat er en af de mest populære tilberedninger, der kan serveres til bordet som et supplement til forskellige kødretter og sideretter samt som en uafhængig snack. Erfarne kokke anbefaler at hugge grøntsager til dette emne så stort som muligt og opgive også brugen af emaljerede retter i forbindelse med stuvning af ingredienser for at undgå forbrænding.

ingredienser

Aubergine 1 kg Friske tomater 3 kg Løg 1 kg Gulerod 1 kg Bordeddike 9% 100 g Krydder Khmeli-Suneli 1 tsk Melis 250 g Salt 2 spsk Vegetabilsk olie 1 spsk.

Madlavningsproces

Det første trin er at forberede bankerne. Først skyller vi dem med bagepulver, skylles grundigt og steriliseres derefter over damp i tyve minutter. Hvad angår låg, koger vi dem i fem minutter.

Skræl de vaskede gulerødder, og skær dem derefter i mellemstore tern.

Skær tomaterne i skiver, efter at du har fjernet stilken fra hver frugt, skær auberginerne i tern og løg i halve ringe.

Hæld et glas vegetabilsk olie og eddike i en gryde. Vi blander alt.

Vi sender også sukker og salt dertil. Bland alt igen.

Efter at saltlage er kogt, sender vi de hakkede gulerødder til panden.

Efter tyve minutter sender vi løgene til gulerødderne. Vi dækker gryden med et låg og simrer alt i ti minutter.

Næste trin er at tilføje hakkede auberginer til grøntsagsmassen, hvorefter vi simrer alt i tyve minutter.

Efter tyve minutter kom tomaterne i en gryde. Vi simrer i ti minutter, hvorefter det er nødvendigt at tilføje "Khmeli-suneli" til grøntsagsblandingen.