Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Opskrifter på grillen
  3. ➠ Grillede grøntsager på grillen
  4. ➠ Aubergine til vinteren med grillkrydderier

Aubergine til vinteren med grillkrydderier

0
6416
Køkken Kaukasisk
Kalorieindhold 23 kcal
Portioner 1 l.
Madlavningstid 80 minutter
Proteiner * 0,2 g
Fedtstoffer * 1,7 gr.
Kulhydrater* 6,4 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Aubergine til vinteren med grillkrydderier
Indhold

En salte auberginesalat med løg og hvidløg er en god mulighed for kold forret. Det er i øvrigt meget vigtigt i fasteperioden, som tilbehør til kogte ris eller kartofler. Du kan selv justere mængden af ​​olie i salaten: Hvis du ikke vil have, at salaten bliver fedtet, skal du reducere mængden af ​​olie med en fjerdedel. Varme peberfrugter og hvidløg tilføjer behagelige krydrede noter til salaten, og krydderierne til kebaben tilføjer en behagelig aroma.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
Vi vasker auberginerne under rindende vand, lægger dem på et køkkenhåndklæde og lader dem tørre i 10-15 minutter. Derefter fjerner vi stilkene, skræller skrællen med en grøntsagsskræller og skærer auberginerne i tallerkener, der er cirka 5 mm tykke.
trin 2 ud af 10
Drys overfladen af ​​en forvarmet pande med vegetabilsk olie (du kan bruge en sprayflaske til dette) og kom ægplanterne i en gryde i et lag. Steg dem let på begge sider.
trin 3 ud af 10
Kom de stegte auberginer i en skål. Således steger vi alle ægplanterne.
trin 4 ud af 10
Skræl og skyl løg og hvidløg, skyl de varme peberfrugter, skær dem i halve på langs, fjern stilken og frøene.
trin 5 ud af 10
Skær løget halvt på langs og skær i tynde halve ringe. Kom løget i en skål med auberginen og bland godt.
trin 6 ud af 10
Mal varm peberfrugt og hvidløg i en blender.
trin 7 ud af 10
Tilsæt peber og hvidløg til auberginen og bland alle ingredienserne godt igen.
trin 8 ud af 10
Tilsæt salt, sukker, eddike, vegetabilsk olie og grillkrydderi til salaten, bland alle ingredienserne godt, og kom salaten i steriliserede krukker.
trin 9 ud af 10
Dæk glassene med låg. Kom glassene i en stor gryde til sterilisering på en bomuldsserviet, hæld vandet, så det dækker glassene op til bøjlerne og sæt på ilden. Bring vandet i kog, og steriliser salatglasene i 25-30 minutter.
trin 10 ud af 10
Efter sterilisering fjernes dåserne fra vandet ved hjælp af et greb og strammer lågene tæt. Vend glassene på hovedet og lad dem køle helt af ved stuetemperatur. Derefter fjerner vi salaten til opbevaring på et køligt mørkt sted eller køleskab.

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *