hjem
➠ Aubergine retter
➠ Aubergine til vinteren
➠ Aubergine til vinteren i en langsom komfur

Aubergine til vinteren i en langsom komfur

600

Køkken Russisk

Kalorieindhold 42,4 kcal

Portioner 1 l.

Madlavningstid 90 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 5,1 gr.

Kulhydrater* 3,8 g

Aubergine til vinteren i en langsom komfur

Indhold

I denne opskrift inviteres du til at tilberede en lækker forret fra aubergine til vinteren ved at stege grøntsager i en langsom komfur og derefter sterilisere i en marinade. Forretten vil ligne syltede svampe og vil være stolt af stedet på dit bord. Derudover vil det være lavt i kalorier og vil appellere til tilhængerne af PP.

ingredienser

Aubergine 2 kg Bouillonterning 1 pc. Hvidløg 1 pc. Salt 4 spiseskefulde Bordeddike 9% 2 spsk Vegetabilsk olie 3 spsk

Madlavningsproces

Til høst skal du vælge friske ægplanter med en jævn farve og grønne haler. Skyl grøntsagerne godt med koldt vand.

Fjern derefter halerne fra dem og skræl dem af med en grøntsagsskræller.

Skær de tilberedte auberginer i stykker af enhver størrelse og form.

Læg aubergineskiverne i en separat skål, drys med salt, rør rundt og lad det stå i 30 minutter for at fjerne bitterheden og saft grøntsagerne.

Dræn derefter grøntsagssaften. Hæld vegetabilsk olie i skålen på apparatet og overfør auberginerne til det. Installer programmet Fry. Steg stykkerne til de er let gyldenbrune på alle sider, og rør regelmæssigt.

Skræl hvidløgshovedet, hak det i hvidløg og tilsæt auberginen. Knus ternterningen i grøntsager og rør igen.

Mens ægplanterne er stegte, steriliseres glassene og lågene på enhver måde. Forbered derefter marinaden til hældning. Hæld 0,5 liter vand i en gryde, tilsæt den mængde olie og eddike, der er angivet i opskriften, og tilsæt salt. Kog marinaden i et par minutter og afkøles let. Overfør de stegte auberginer til sterile krukker og forsegl dem med en ske. Hæld derefter den kogte marinade over.