Bananmuffins uden smør
0
7010
Køkken
amerikansk
Kalorieindhold
257,5 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
30 minutter.
Proteiner *
6,4 gr.
Fedtstoffer *
10,8 g
Kulhydrater*
63,9 gr.
Ælt dejen til sådanne muffins på æg og vegetabilsk olie. Krummen af færdiglavede muffins har en lille lighed med et kiks, hvis du ikke tager højde for den lyse bananaroma og fugt, der er karakteristisk for bananbagværk. Skorpen er tydeligt gylden og meget sart. Et vigtigt punkt: vi bruger kun bløde, næsten overmodne bananer til dejen. Hvis du bruger hårde frugter, åbnes deres frugtkød ikke med en duftende aroma og giver ikke den samme "karamel" tekstur til de færdige muffins.
ingredienser
Madlavningsproces
Tilsæt lugtfri vegetabilsk olie og et æg til bananpuréen. Vi blander alt sammen med et piskeris - en hældende, let heterogen væske opnås. I en separat skål blandes alle de resterende tørre ingredienser: mel, tidligere sigtet med bagepulver, granuleret sukker, salt og vanillin. Hæld den resulterende tørre blanding i en flydende banan-æggemasse og ælt med et piskeris, indtil den er glat. Den resulterende dej skal ikke have en meget tyk konsistens: den er trådagtig, hælder kraftigt fra skeen og ser klæbrig ud.
Det er praktisk at bruge silikone forme til bagning af muffins. De letter i høj grad processen med at fjerne færdige bagværk. Derudover skal de ikke smøres. Du kan også bruge specielle papirkurve indsat i formene for at tilføje visuel fuldstændighed til cupcakes. Vi fylder formene med dej med tre fjerdedele af deres volumen - dejen vokser op, når den bages, men ikke meget.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Vi lægger muffinsformen på mellemniveau og bager dem i femogtyve til tredive minutter. Bagetiden kan variere afhængigt af ovnens egenskaber. Vi fokuserer på skorpeens farve - den skal blive gylden. Du kan også kontrollere paratheden ved at stikke en tandstikker i muffinen - ved udgangen skal pinden være helt tør.
God appetit!