Bananmuffin i ovnen

Det er bedre at tage smørret ud af køleskabet først, så når dejen er klar, når den at blive blød. Kom det i en skål og dæk det med granuleret sukker. Slib ingredienserne med en ske eller spatel, til de er glatte.

Tilsæt æg til sukker-olieblandingen og bland alt sammen med et piskeris eller røremaskine ved lav hastighed.

Kom skrællede bananer i en separat skål. Vi gør dem til puré ved hjælp af en gaffel eller blender. Hvis du hakker frugterne med en gaffel, forbliver der små, ikke -mosede stykker banan, som vil mærkes i de færdige muffins. I tilfælde af en blender vil bananpuréen være glat, og muffinsens tekstur vil være mindre udtalt. Tilsæt hakkede bananer til smør og æggemasse, hæld det forsigtede mel med bagepulver ovenpå. Ælt dejen glat med et piskeris eller røremaskine ved lav hastighed.

Den færdige dej er ret tyk, hælder tungt fra skeen, tilsyneladende klistret og har en ujævn tekstur på grund af bananer.

Smør muffinsbagefadene med et tyndt lag vegetabilsk olie. Hvis formene er silikone, er smøring ikke påkrævet. Du kan også bruge specielle papirkurve -kapsler til bagning af cupcakes - de ser meget æstetisk tiltalende ud og bidrager til sikkerheden ved bagværk under transport. Vi lægger dejen ud i forberedte former. Ved bagning stiger muffins næsten ikke, så vi fylder formularerne næsten til toppen. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Sæt formene med dejen til det midterste niveau og bag muffinsene i tredive til femogtredive minutter. For at sikre, at cupcakes er klar, skal du gennembore en af ​​dem med et træspyd. Hvis det kom ud uden spor af våd dej, så er produkterne klar. Vi tager muffinsene ud af ovnen, frigør dem fra formene (du behøver ikke fjerne papirkapslerne) og afkøles helt. Det er i afkølet tilstand, at muffinsens struktur stabiliseres og opnår en stabil struktur med små porer og let fugt. Du kan også drysse muffins med pulveriseret sukker til pynt.