hjem
➠ Påskekager
➠ Opskrifter til påske 2021
➠ Hvid frosting til påskekage uden æg

Hvid frosting til påskekage uden æg

1737

Køkken Russisk

Kalorieindhold 114,5 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 20 minutter.

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 25,7 g

Indhold

Denne opskrift på snehvid sukkerglasur er perfekt til dem, der foretrækker ikke at bruge rå æg i deres retter. Råæg har jo en vis fare. På grund af gelatinen smuldrer den frosne glasur ikke, når den skæres og klæber ikke til dine hænder.

ingredienser

Melis 100 g Spiselig gelatine 1 tsk Vand 3 spsk Citronsaft 1 tsk

Madlavningsproces

Hæld 1 spsk vand over gelatinen. Rør rundt og lad det hæve. Til fremstilling af glasuren kan du bruge enhver form for gelatine, det vigtigste er at følge instruktionerne for dens brug.

Kom sukker i en lille gryde og tilsæt de resterende 2 spsk vand. Røre rundt.

Læg gryden på komfuret og tænd ilden. Varm sirupen op, indtil sukkeret er helt opløst. Afkøl det lidt, og tilsæt derefter den hævede gelatine.

Pisk gelatine og sukkersirup. Du skal have en frodig, hvid masse. På dette tidspunkt tilsættes forpresset citronsaft deri. Husk at vaske citronen godt inden brug.

Fortsæt med at piske sukkerblandingen. Efter tilsætning af citronsaft bliver det meget tykkere.

Påfør den færdige glasur på kagerne med det samme. På grund af indholdet af citronsaft spredes det ikke under påføring, og gelatine vil give glasuren sådanne egenskaber som blødhed og elasticitet. Det er disse egenskaber, der forhindrer glasuren i at smuldre, når kagen skæres. Efter påføring af glasuren, dekorer kagerne, som du ønsker. Og hvis du vil gøre festbordet virkelig lyst, så mal glasuren med madfarver i forskellige farver. Til dette er både købte farvestoffer og naturlige, naturlige, såsom sukkerroer, gulerod eller spinatsaft, egnede.

God appetit!