hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Proteinsmørcreme til kagepynt

Proteinsmørcreme til kagepynt

8224

Køkken Verden

Kalorieindhold 210 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 12,7 g

Fedtstoffer * 9,9 gr.

Kulhydrater* 33,6 g

Indhold

Udover at være fantastisk til at dekorere kager, har denne creme en meget behagelig smag og aroma. Det er ikke svært at forberede det, så du kan altid være sikker på et godt resultat.

ingredienser

Æg 3 stk. Melis 240 gr. Vand 60 ml. Citronsyre 1 gr. Smør 200 gr.

Madlavningsproces

Fjern smørret fra køleskabet på forhånd for at blødgøre det.

Hæld vand og sukker i en gryde, sæt det på ilden og bring det i kog. Tilsæt derefter citronsyre og kog siruppen til en temperatur på 120 grader.

Du kan kontrollere sirupens beredskab på følgende måde: drop lidt sirup på en underkop og rør den med din finger, hvis dråben ikke spredes og når din finger, så er den klar.

Adskil de hvide fra æggeblommerne og pisk dem ved fuld mixerstyrke, indtil de er stabile. Uden at slukke for mixeren tilsættes sukkersirup til fløden, der fortsættes med at piske i et par minutter mere.