Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Proteincreme med gelatine

Proteincreme med gelatine

0
6525
Køkken Verden
Kalorieindhold 168 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 120 minutter
Proteiner * 4,9 gr.
Fedtstoffer * 8 gr.
Kulhydrater* 26,9 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Proteincreme med gelatine
Indhold

Proteincreme med gelatine kan være en interessant tilføjelse til dine hjemmebagte kager og bagværk. I smag og konsistens ligner den den berømte "Fuglemælks" delikatesse.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Hæld gelatine med 40 ml koldt vand, omrør og mikrobølge i 40-45 sekunder. Gelatinen skal opløses, men ikke koge.
trin 2 ud af 7
Adskil forsigtigt de hvide fra æggeblommerne, overfør dem til en tør, ren beholder og pisk til et tykt hvidt skum.
trin 3 ud af 7
I en gryde kombineres sukker, vand og citronsyre. Sæt gryden i brand, bring indholdet i kog, kog til det er tyknet.
trin 4 ud af 7
Tilsæt de piskede æggehvider i en tynd stråle, tilsæt varm sukkersirup, stop ikke med at arbejde med en mixer. Cremen skal ekspandere godt.
trin 5 ud af 7
Hæld derefter gelatinemassen og vaniljeessensen i, pisk i et par minutter mere.
trin 6 ud af 7
Hæld den resulterende proteincreme med gelatine i forme, sæt dem i køleskabet i 1,5-2 timer.
trin 7 ud af 7
Den resulterende frosne gelé kan serveres som en separat dessert eller bruges til kagepynt.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *