Belyashi med oksekød

368

Køkken Tatarskaya

Kalorieindhold 260,7 kcal

Portioner 20 havn.

Madlavningstid 160 minutter

Proteiner * 12 gr.

Fedtstoffer * 14,8 g

Kulhydrater* 72,4 g

Indhold

For elskere af hjemmelavet mad anbefaler jeg med utrolig stor glæde at bruge en vidunderlig opskrift og tilberede lækkert oksekød. Tilberedningsprocessen er ganske enkel, men lang. Bagværkene er usædvanligt velsmagende, med luftig dej og saftig fyld. En fantastisk måde at tilfredsstillende fodre en stor familie.

ingredienser

Madlavningsproces

Hæld varmt drikkevand i en dyb beholder, tilsæt tør gær og granuleret sukker. Bland godt. Lad det stå et lunt sted et stykke tid, indtil gæren begynder at virke.

Sigt den nødvendige mængde hvedemel i den hævede dej, tilsæt salt og vegetabilsk olie.

Ælt en blød, elastisk dej og lad hæve. Tiden kan tage cirka 1 time eller mere.

Skyl og tør oksekødet, og skær det derefter i små stykker.

Pil løgene og skyl i koldt vand. Før oksekød og løg gennem en kødkværn.

Tilsæt salt, spidskommen og sort peber efter smag.

Rør fyldet godt igennem, indtil det er glat.

Du kan tilføje lidt vand for at gøre fyldet saftigere. Rør igen.

På dette tidspunkt vil dejen hæve godt og stige i volumen.

Del den matchede gærdej i lige store dele.

Lad stå i 10-15 minutter.

Del fyldet i lige store dele og rul til klumper.

Drys lidt mel på en ren arbejdsflade. Læg dejen, der er kommet op.

Drys også mel på toppen.

Rul hver del med en kagerulle til en cirkel. Læg det tilberedte fyld i midten.

Klem kanterne, så der er et hul i midten.

Sæt en stegepande med en tyk bund over medium varme og varm godt, og hæld derefter en lille mængde vegetabilsk olie i. Læg de hvide ud med hullet nedad.

Steg på alle sider til en lækker gyldenbrun skorpe.

Læg de varme hvide på køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.

Læg de duftende oksehvider på et fad.

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Belyashi med kød på kefir og gær i en gryde

Dej til hvide på mælk i en brødmaskine

Sådan steges hvide med kød i en gryde

Gærfri dej til tatarisk belyash

Gærhvider i mælk med kød i en gryde

Belyashi med surmælk

Belyashi med kød fra dej i vand i en gryde

Belyashi med kød og kartofler i ovnen

Belyashi med kød på kefir og tør gær i en gryde

Sådan skulptureres lukkede hvide med kød

Sur mælkedej til hvide

Belyash med kød stegt i olie

Efterlad en kommentar