
Belyashi som i basaren
De hvide "som på markedet" skal være luftige, bløde, store og med et hul i midten. Tilberedt af gærdej i vand. Enhver fars er passende, og der tilsættes en masse løg, hvoraf halvdelen kan steges. Kogte hvide skal opbevares i ovnen eller i en gryde under låget for at blødgøre.