
Wak belyashi med mælkedej i ovnen
Wak-belyashi, det vil sige små tærter fyldt med kød og grøntsager, bagt i ovnen, egner sig godt til festbordet og til hverdagsmenuen. Dejen bestemmer i høj grad smagen af dette wienerbrød; den æltes på fermenterede mælkeprodukter og på mælk med margarine eller smør og på vand. Ifølge denne opskrift æltes dejen i mælk med vegetabilsk olie og tør gær. Til fyldet tages hakket kød og kartofler.