Birkesaft med citronsyre til vinteren

Frisk birkesaft, som en sund og velsmagende naturlig drink, syrer hurtigt selv i køleskabet, så husmødre kan konservere det ved hjælp af forskellige metoder og med forskellige tilsætningsstoffer. Mange genkender den bedste tilberedning af juice med citrusfrugter, som giver saften en delikat aroma, smag og smuk farve. Det er ikke svært at forberede saft, kun det tager meget tid, da der normalt forarbejdes en stor mængde birkesaft. Ingredienserne i opskriften er til 3 liter juice.

Birkesaft med hyben er ikke kun velsmagende, men sund og smuk. Drikken er beriget med vitaminer og får en smuk rødlig farve. Forberedelsen af ​​en sådan konservering vil vare i et døgn, da hyben skal infunderes i god tid, før den rulles. Men resultatet er det værd, og du skal kunne lide det.

Mint tilføjer en karakteristisk friskhed og behagelig aroma til enhver drink. Denne urt passer især godt til birkesaft. Vi foreslår også at tilføje et par orange cirkler for ekstra syrlighed.

Perioden for opsamling og opbevaring af frisk birksaft varer ikke lang tid. Og jeg vil virkelig gerne forlænge denne friske forårssmag og nyde den om efteråret eller vinteren. Og om sommeren er birkesaft en glimrende tørstslukker. Den nemmeste måde er at rulle et par dåser birkesaft op og sende det til kælderen til opbevaring. På det rigtige tidspunkt vil en sådan drink være praktisk.

Birkesaft med slik er noget nyt. Drikken får en let smag af berberis -slik. Imidlertid afhænger sværhedsgraden af ​​denne smag direkte af mængden af ​​tilsat slik.Her er de gennemsnitlige proportioner, men du kan eksperimentere efter din egen smag.

Det tager ikke meget besvær at rulle birkesaft op til vinteren. Vi filtrerer saften, opvarmer den til en varm tilstand og hælder den i steriliserede krukker. Til smag skal du tilføje appelsin - citrus vil perfekt supplere smagen af ​​drikken.

Kvass fra birkesaft kan tilberedes til vinteren. På det første trin i madlavningen starter vi gæringsprocessen i varme og opnår den ønskede skarphed og smag af kvass. Derefter hælder vi den færdige kvas i en steril beholder, propper den og lægger den væk på et koldt, mørkt sted - en kælder eller køleskab.

Rosiner og birkesaft er en glimrende kombination, der ikke kun bruges til fremstilling af kvass, men også til forberedelser til vinteren. Vi forsøger at vælge rene rosiner af høj kvalitet, som vil "udfolde sig" smukt i saften og ikke vil svigte dig med deres udseende.

Barbær kender alle for deres forfriskende lyse smag. Disse slik kan også bruges til at konservere birkesaft. De vil tilføje slik og gøre smagen af ​​drikken mere udtalt, og selv farven på saften fra dem bliver lidt lysere.

En interessant måde at høste birkesaft til vinteren er med hibiscus. Disse lyse farverige kronblade vil farve drikken i en attraktiv farve og tilføje en delikat specifik syrlighed. Det er bemærkelsesværdigt, at vi selv efterlader hibiscusblomsterne i glasset til vinteren uden at fjerne dem, før de rulles. De er mættet med saft og smager ganske interessant.

Ofte tilsættes citronsyre ved konservering af birkesaft - dette gør saftens smag mere udtalt og sikrer emnets sikkerhed. Her er en opskrift på birkesaft til vinteren bare ved hjælp af citronsyre. Til smag tilsættes en kvist ribs og lidt appelsin.

Det er praktisk at rulle birkesaft op i 3-liters krukker: der lægges et stort volumen saft på én gang, og det er praktisk at måle proportionerne. Til tre liter juice - et glas sukker og en halv teskefuld citronsyre. Alt er enkelt og ligetil.

Birkesaft slukker tørsten godt og smager meget godt. Hvis du vil forberede det til vinteren, kan du gøre det uden at tilføje yderligere ingredienser og bare bruge citronsyre til forsikring og sukker til sødme.

Birkesaft har en mild smag. Selvom den er frisk, er den god i sin egen form, men ved konservering vil jeg gerne supplere den med noget. Appelsiner er perfekte. Let syre, delikat sødme og udtalt citrusaroma.

Indsamlingen af ​​birkesaft udføres fra slutningen af ​​marts, indtil de første blade vises på birkerne - en meget kort periode. Og du kan bevare saften i lang tid ved at dåse. Det er meget enkelt at tilberede kompott fra birkesaft-vi giver nøjagtige proportioner og trin-for-trin fotos.