Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kødretter
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Klassisk lam beshbarmak

Klassisk lam beshbarmak

0
1518
Køkken Kasakhisk
Kalorieindhold 156,4 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 210 minutter
Proteiner * 8,2 gr.
Fedtstoffer * 7,3 gr.
Kulhydrater* 22,1 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Klassisk lam beshbarmak
Indhold

Det er ikke svært at forberede en klassisk fårekød beshbarmak, og denne ret er tilgængelig selv for de husmødre, der kun ved at stege koteletter. Produkter til rådighed. Denne lækre ret tilberedes normalt til en stor gruppe gæster.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 21
Til beshbarmak, tag lam på benet eller mørbraden. Skyl det med koldt vand, tør det med servietter og skær det i store stykker for at lave mad hurtigere.
trin 2 ud af 21
Læg derefter stykker lammekød i en stor gryde, hæld 3 liter rent vand og kog. Tilberedning af kød tager lang tid at forberede denne ret, så det kan tilberedes på forhånd.
trin 3 ud af 21
Bring bouillonen i kog, fjern skummet fra overfladen og kog lammet ved svag varme og under et lukket låg i 2,5 timer.
trin 4 ud af 21
I løbet af denne tid æltes dejen til de ikke-bagte nudler. Knæk to æg i en skål til æltning af dejen, tilsæt en knivspids salt og hæld den nødvendige mængde mel gennem en sigte.
trin 5 ud af 21
Ælt dejen godt med dine hænder for at gøre den stram og homogen. Hvis den er meget stram og ikke blandes godt, tilsættes 1-2 spiseskefulde vand.
trin 6 ud af 21
Rul derefter dejen til en bolle, pak den ind i plastfolie eller en pose og lad den hvile i 30 minutter.
trin 7 ud af 21
Skær den hvilede dej i flere stykker.
trin 8 ud af 21
Rul hvert stykke med en kagerulle til tynde ark, der ikke er mere end 3 mm tykke.
trin 9 ud af 21
Skær derefter arkene i diamanter af enhver størrelse. Til denne ret skæres nudelstykkerne normalt i store stykker.
trin 10 ud af 21
Lad nudelskiverne stå på bordet et stykke tid for at tørre lidt ud.
trin 11 ud af 21
30 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen af ​​lammet lægges de skrællede gulerødder, salt, et løg og krydderier til din smag i bouillonen.
trin 12 ud af 21
Overfør det kogte lam fra bouillonen til en tallerken og brug dine hænder til at skille kødet i små stykker.
trin 13 ud af 21
Sørg for at silte bouillon på en sigte.
trin 14 ud af 21
Skræl resten af ​​løgene og skær dem i halve ringe.
trin 15 ud af 21
Steg en del af det hakkede løg i 2-3 minutter i en gryde.
trin 16 ud af 21
Overfør den anden del til en lille gryde, tilsæt lidt bouillon og kog ved svag varme i 2 minutter.
trin 17 ud af 21
Overfør det kogte løg til en tallerken, salt og peber og afkøl let.
trin 18 ud af 21
Kog tilberedte beshbarmak nudler i kødbouillon. For at forhindre det i at hænge sammen, kan du lave mad i portioner, bare ikke overcook.
trin 19 ud af 21
Smid de kogte nudler i et dørslag.
trin 20 ud af 21
Rør det derefter lidt sammen med de stegte løg.
trin 21 ud af 21
Saml beshbarmak på et smukt fad. Læg stykker lam midt i det. Læg kogte løg oven på kødet. Læg nudlerne med stegte løg rundt om kødet. Hæld kødbouillonen i separate skåle eller kopper. Lam beshbarmak er klar. Du kan servere retten til bordet.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *