Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kødretter
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Lam beshbarmak med kartofler

Lam beshbarmak med kartofler

0
1139
Køkken Kasakhisk
Kalorieindhold 143,2 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 210 minutter
Proteiner * 7,2 gr.
Fedtstoffer * 5,9 gr.
Kulhydrater* 21 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Lam beshbarmak med kartofler
Indhold

Vores husmødre supplerer ofte får -beshbarmak med kartofler. Det giver retten en særlig mæthed og en lidt anden smag. Det uundgåelige grundlag for beshbarmak er kogt lam og dej i form af romber. Retten har en særlig måde at servere den til bordet, det er vigtigt. Det er ikke svært at tilberede fårebeshbarmak med kartofler derhjemme, og der bruges tid på at koge kødet.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
Skær lammet, gerne på benet, i store stykker, skyl og læg det i en stor gryde. Fyld det derefter med koldt vand og læg det på komfuret. Når bouillonen koger, fjernes skummet fra overfladen og kødet koges ved svag varme i 2,5–3 timer.
trin 2 ud af 11
En halv time før madlavningens slutning sættes de skrællede løg og gulerødder i bouillonen, tilsæt sorte peberkorn, laurbærblade og salt efter din smag.
trin 3 ud af 11
Mens kødet koger, æltes nuddeldejen. Knæk æg i en skål til æltning af dejen, tilsæt salt og sigtet mel. Først med en ske og derefter med dine hænder, ælt dejen godt til en tæt homogen konsistens, som for dumplings.
trin 4 ud af 11
Rul den æltede dej til en bolle, pak ind i et stykke husholdningsfilm og lad hvile i 30 minutter.
trin 5 ud af 11
Skræl resten af ​​løget og skær det i halve ringe.
trin 6 ud af 11
Overfør det hakkede løg til en separat gryde, tilsæt lidt bouillon, salt og sort peber til det og kog i 2 minutter for at holde det sprødt.
trin 7 ud af 11
Rul den hvilede dej til et ark op til 3 mm tykt, som for dumplings, og skær den derefter i diamanter.
trin 8 ud af 11
Fjern det kogte lam fra bouillonen og skær det i stykker.
trin 9 ud af 11
I en separat gryde koges skrællede og groft hakkede kartofler til de er møre. Det kan også koges i kødbouillon.
trin 10 ud af 11
Hæld noget af bouillonen i en anden gryde og kog de tilberedte beshbarmak nudler deri. Kog nudlerne i højst 5 minutter. Overfør den derefter med en hulske til et fad til samling af beshbarmak.
trin 11 ud af 11
Læg stykker kogt lam på nudlerne. Læg en sløjfe oven på den. Læg kogte kartofler rundt om fadets kant. Lam beshbarmak med kartofler er klar. Du kan servere det til bordet.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *