Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kødretter
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Beshbarmak fra oksekød og lam

Beshbarmak fra oksekød og lam

0
935
Køkken Kasakhisk
Kalorieindhold 166,7 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 150 minutter
Proteiner * 10 gr.
Fedtstoffer * 9 gr.
Kulhydrater* 22,1 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Beshbarmak fra oksekød og lam
Indhold

Denne solide, man kan endda sige, at en meget solid kasakhisk ret tilberedes med glæde af vores værtinder. Beshbarmak, tilberedt af forskellige typer kød og i en gryde sammen med tynde nudler og bouillon, bliver din lækre frokost og en festlig ret. Madlavning med oksekød og lam. Vi ælter dejen med vores egne hænder, men du kan også tage færdige beshbarmak nudler.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 15
Forbered først alle produkterne til fremstilling af beshbarmak.
trin 2 ud af 15
Skær oksekød og lam i stykker og skyl med koldt vand.
trin 3 ud af 15
Læg kødet i en gryde eller gryde med en tyk bund og dæk det til med koldt vand. Sæt gryden på høj varme og bring bouillonen i kog. Fjern derefter skummet fra overfladen og kog kødet ved svag varme i 2 timer. Det er nødvendigt, at kødet er godt kogt og let adskilt fra knoglen.
trin 4 ud af 15
Imens kødet koger laves dejen. Sigt mel i en skål til æltedej, pisk æg i, tilsæt salt og vand. Du kan ændre mængden af ​​vand, fordi du har brug for en stejl dej. Bland alt med en spatel.
trin 5 ud af 15
Overfør derefter dejen til en meldrysset bordplade og ælt den godt med dine hænder. Dejen skal æltes i mindst 10 minutter. Rul den derefter til en bolle, læg den i en pose og lad den hvile i 30 minutter.
trin 6 ud af 15
Rul den hvilede dej ud med en kagerulle til et tyndt ark.
trin 7 ud af 15
Skær derefter først arket i brede strimler og derefter i diamanter. Overfør dejstykkerne til et rent håndklæde for at tørre lidt ud.
trin 8 ud af 15
En time før kødets afslutning sættes de skrællede gulerødder, løg, laurbærblade, peberkorn i bouillonen og tilsæt salt efter din smag.
trin 9 ud af 15
Fjern det kogte kød fra bouillonen og adskil det i separate fibre eller skær det i små stykker.
trin 10 ud af 15
Skræl alle løgene og skær dem i tynde ringe.
trin 11 ud af 15
Steg halvdelen af ​​det hakkede løg, indtil det er gennemsigtigt i fedtet fjernet fra bouillonen. Hvis du ikke har nok fedt, tilsættes lidt smør i gryden.
trin 12 ud af 15
Læg den anden del af løget i en separat gryde og dæk med varm bouillon, tilsæt sort peber og kog ved svag varme i 2 minutter. Brug derefter en hulske til at lægge løget på en tallerken.
trin 13 ud af 15
Kog dejtabletterne i den resterende bouillon, til de er møre. Det er vigtigt, at de ikke hænger sammen under tilberedningen, så du kan koge i portioner.
trin 14 ud af 15
Overfør de kogte diamanter til en stegepande med stegte løg og bland godt.
trin 15 ud af 15
Nu kan du samle beshbarmak til servering. Læg nudlerne og løgene fra gryden på et stort fad. Læg kødstykker ovenpå dem. Læg løget simret i bouillon på kødet.Hæld bouillonen i skåle og tilsæt friske krydderurter. Lam og oksekød beshbarmak er klar. Du kan servere det til bordet.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *