Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kødretter
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kasakhisk hestekød beshbarmak

Kasakhisk hestekød beshbarmak

0
1705
Køkken Kasakhisk
Kalorieindhold 116,6 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 270 minutter
Proteiner * 7,1 gr.
Fedtstoffer * 1,9 gr.
Kulhydrater* 24,3 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Kasakhisk hestekød beshbarmak
Indhold

Hestekød beshbarmak er en klassisk version af denne lækre ret. Unge hestekød er svært at købe, og du har brug for madlavningskundskaber, men hvis du har sådan kød, så er opskriften noget for dig. Hestekød koges i lang tid, 4 timer, og derfor er det bedre at tilberede det i naturen og på bålet, men du kan tilberede beshbarmak derhjemme. Vi tager færdige nudler til retten.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
Hestekød, helst ungt og ufrosset, skylles godt under rindende vand og tørres med et køkkenrulle.
trin 2 ud af 10
Læg gryden, halvt fyldt med rent vand, på ilden, kom hestekødet i den og bring det i kog. Fjern derefter skummet fra overfladen, kom det skrællede løg, sellerirot og gulerod i bouillonen og kog kødet ved svag varme i 3-4 timer.
trin 3 ud af 10
30 minutter før madlavningens slut, kom resten af ​​løgene, skåret i store ringe, i bouillonen.
trin 4 ud af 10
Skræl det røde søde løg og skær det også i store ringe.
trin 5 ud af 10
Overfør det derefter til en separat gryde, dæk med fedt og bouillon, drys løg med salt og sort peber og lad det trække.
trin 6 ud af 10
Læg det kogte hestekød fra bouillonen på en separat tallerken, skær det i store stykker og drys med salt. For at forhindre kødet i at tørre ud hældes lidt bouillon over det.
trin 7 ud af 10
Efter kødets kogning tilsættes salt til bouillonen, kom gryderne med sort peber og koger beshbarmak nudlerne i den, indtil de er kogte.
trin 8 ud af 10
Saml beshbarmak fra færdige ingredienser på et smukt serveringsfad eller separate portionsplader. Læg først de kogte nudler på et fad. Fordel hestekødstykker oven på det, og læg løgringe ovenpå.
trin 9 ud af 10
Hæld bouillonen i separate kopper eller skåle.
trin 10 ud af 10
Hestekød beshbarmak er klar. Du kan servere det til bordet.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *