Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kødretter
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kylling og svinekød beshbarmak

Kylling og svinekød beshbarmak

0
1084
Køkken Kasakhisk
Kalorieindhold 147,9 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 150 minutter
Proteiner * 8,2 gr.
Fedtstoffer * 12,3 gr.
Kulhydrater* 13,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Kylling og svinekød beshbarmak
Indhold

Svinekød og kyllingbeshbarmak kan ikke kaldes traditionelt. Dette er en asiatisk ret tilpasset den europæiske smag, og dens fordel er, at det tager mindre tid at tilberede kød. Kombinationen af ​​fedt svinekød og let kyllingekød giver dig mulighed for at forberede en ret solid og velsmagende ret. Svinekød til beshbarmak koges i 1,5 time, kylling i 1 time. Ellers forbliver måden at tilberede og servere retten traditionel på.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
Skyl svinekød og kylling og skær i store stykker. Læg først svinekødet i en stor gryde, dæk med vand og bring det i kog.
trin 2 ud af 10
Når bouillonen koger, fjernes skummet fra overfladen og koges ved svag varme i 30 minutter. Kom derefter kyllingen i bouillonen og kog i endnu en time. Tilsæt salt til slutningen af ​​tilberedningen, og tilsæt laurbærblade, skrællede løg, gulerødder og sorte peberkorn.
trin 3 ud af 10
Mens kødet koger, æltes nuddeldejen. Knæk æg i en skål til æltning af dejen, tilsæt ¼ tsk. salt og rør med en gaffel.
trin 4 ud af 10
Tilsæt derefter det sigte mel i portioner, hæld vegetabilsk olie i og ælt dejen først med en gaffel, og ælt derefter godt med dine hænder. Det skal være stramt. Læg dejen i en pose og stil den på køl i 30 minutter.
trin 5 ud af 10
Hak to skrællede løg i tynde ringe og læg dem i en separat gryde. Hæld lidt bouillon på løget og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.
trin 6 ud af 10
Fjern det kogte kød fra bouillonen og afkøl let. Fjern knoglerne fra kyllingen og fiber kødet.
trin 7 ud af 10
Opdel også det kogte svinekød i fibre.
trin 8 ud af 10
Rul den hvilede dej ud i et lag på op til 3 mm tykt, og skær den i firkanter eller diamanter på op til 5-7 cm lange med en kniv.
trin 9 ud af 10
Si bouillonen og kog de kogte nudler heri i 5 minutter.
trin 10 ud af 10
Nu kan du lægge beshbarmak på et smukt fad. Læg nudlerne på fadet. Fordel kogt svinekød og kylling oven på det, kom stuvede løg oven på kødet. Dekorer beshbarmak med friske krydderurter, tilsæt hvidløg hakket på et hvidløg og kan serveres. Server bouillonen i separate skåle.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *