Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kødretter
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kylling Nanai Beshbarmak

Kylling Nanai Beshbarmak

0
874
Køkken Kasakhisk
Kalorieindhold 128,5 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 90 minutter
Proteiner * 8,3 gr.
Fedtstoffer * 7,7 g
Kulhydrater* 15,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Kylling Nanai Beshbarmak
Indhold

Det vides ikke, hvordan opskriften på fremstilling af beshbarmak i Nanai -stil fremkom. Det tilberedes af fjerkrækød med en stor mængde stegte løg og gulerødder og med dej rullet til ruller, lagdelt med hakkede løg. Retten viser sig at være meget aromatisk og velsmagende. Dejen æltes med mælk og æg.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 9
Skyl kyllingelårene og skær dem sammen med benet i mellemstore stykker. Steg kødet i godt opvarmet vegetabilsk olie, til det er gyldenbrunt.
trin 2 ud af 9
Skræl og skyl løg og gulerødder. Hak 3 løg i tynde kvartringe. Hak gulerødderne på et groft rivejern. Steg de hakkede løg og gulerødder i en separat stegepande, og tilsæt en teskefuld salt og sort peber til dem.
trin 3 ud af 9
Kom det stegte kyllingekød og gulerødder med løg i et fad til tilberedning af beshbarmak (gryde eller en gryde med en tyk bund). Tilsæt derefter ½ liter kogt varmt vand til dem og knus bouillonterningen. Dæk fadene med et låg og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.
trin 4 ud af 9
I løbet af denne tid æltes rulledejen. Sigt mel i en skål til æltning af dej, knæk æg, tilsæt mælk og 100 ml vegetabilsk olie. Ælt først dejen med en ske, og ælt derefter godt med hænderne på bordpladen. Dæk den æltede dej med en serviet og lad den hvile i 30 minutter.
trin 5 ud af 9
Efter dette tidspunkt skæres dejen i 4 lige store stykker.
trin 6 ud af 9
Rul hvert stykke med en kagerulle til et ark, der ikke er mere end 2-3 mm tykt.
trin 7 ud af 9
Mal de resterende løg i en pulp ved hjælp af en blender. Smør hvert stykke dej med vegetabilsk olie og påfør et lag hakkede løg.
trin 8 ud af 9
Rul derefter forsigtigt arkene til ruller og skær dem i stykker af samme størrelse.
trin 9 ud af 9
Læg rullerne oven på kyllingegryden. Lad retten simre ved svag varme i 30 minutter. Din beshbarmak i Nanai er klar. Overfør det til et stort, smukt fad med løgruller i bunden og kyllingen og grøntsagerne ovenpå. Du kan servere retten til bordet.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *