hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Ikke-gær surdejsstarter til rugmelbrød

Ikke-gær surdejsstarter til rugmelbrød

3098

Køkken Verden

Kalorieindhold 131,1 kcal

Portioner 1 port.

Madlavningstid 4 dage

Proteiner * 3,9 gr.

Fedtstoffer * 0,7 g

Kulhydrater* 27,2 g

Indhold

Hvis du altid vil have ægte rugbrød uden gær på bordet, foreslår vi at lave din egen surdej. Det tager flere dage at tilberede, men du kan opbevare det i køleskabet og fodre det med jævne mellemrum.

ingredienser

Skrællet rugmel 175 g Varmt vand 175 ml.

Madlavningsproces

Hæld 25 milliliter varmt renset vand i en ren, tør beholder og tilsæt den samme mængde rugmel.

Bland disse ingredienser godt til en meget tyk og klistret masse. Dæk beholderen med husholdningsfilm, lav flere huller på den og lad den stå ved stuetemperatur i et døgn.

På den anden dag hældes 50 ml vand i en beholder og tilsættes 50 gram mel, blandes. Dæk krukken med folie igen og lad den stå ved stuetemperatur i et døgn.