hjem
➠ Svampe kage
➠ Kiks
➠ Svampekage med hindbær

Svampekage med hindbær

1855

Køkken europæisk

Kalorieindhold 175,6 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 5,9 gr.

Fedtstoffer * 7,7 g

Kulhydrater* 34,7 g

Indhold

Kiksedej passer altid godt til saftige bær. I denne opskrift tilføjes friske hindbær. Så kiks holder strukturen godt og bager, uanset bærens fugtighed, tilsættes smør og fed creme fraiche til dejen. Sådanne bagværk er en ganske selvforsynende godbid; der er måske ikke nok en kop te eller kaffe.

ingredienser

Hvedemel 1 spsk. Smør 100 g Creme fraiche 20% 2 spsk Æg 3 stk. Bagepulver 1 tsk Melis 0,66 Art. Hindbær 300 gr. Vegetabilsk olie 2 spsk Flormelis 2 spsk

Madlavningsproces

Skyl hindbærene og lad vandet løbe helt af. For at forenkle opgaven kan du drys våde bær på et tørt håndklæde og vente lidt, mens hindbærene tørrer ud.

Kom blødgjort smør, fed creme fraiche og granulat i en bred skål. Pisk alt sammen med en røremaskine ved høj hastighed, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.

Knæk æg i en skål og pisk ved medium hastighed.

Sigt den angivne mængde mel oven på den resulterende blanding, og hæld bagepulveret. Bland med en mixer ved middel hastighed.

Konsistensen af den færdige dej skal være helt homogen, glat, men ikke tyk. Massen flyder godt fra piskeriset.

Forberedelse af en bageplade. Det skal smøres med olie eller dækkes med olieret pergament. Hvis der bruges en silikoneform, er det ikke nødvendigt at smøre den. Hæld halvdelen af dejen i den tilberedte form. Oven på dejen lægges halvdelen af den samlede mængde hindbær jævnt.

Hæld den resterende halvdel af dejen på hindbærene, og prøv at dække bærene helt.

På kiksets overflade lægges forsigtigt den anden del af hindbæret.

Forvarm ovnen til 170 grader og sæt fadet med dejen til et medium niveau. Vi bager i 45-50 minutter. Ved slutningen af bagningen vokser kiks mærkbart i volumen og brænder godt. Du kan kontrollere paratheden med en træstikker ved at stikke den i dejen: hvis den kommer tør ud, er tærten klar. Hvis dejen stadig er våd på tandstikket, skal du fortsætte med at bage og gentage doneness -testen lidt senere.

Vi tager det færdige kiks ud af ovnen, lader det køle lidt af for ikke at brænde sig selv, når det fjernes fra formen. Vi overfører produktet til et fad. Drys om ønsket pulveriseret sukker gennem en sil.