Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Svampe kage
  3. ➠ Kiks
  4. ➠ Svampekage med græskar

Svampekage med græskar

0
695
Køkken europæisk
Kalorieindhold 246,3 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 50 minutter
Proteiner * 10,2 g
Fedtstoffer * 18 gr.
Kulhydrater* 34,4 g
* pr. 100 gr. produkt
Svampekage med græskar
Indhold

I dag vil vi forberede en delikat chiffonsvampekage med græskar, det bliver grundlaget for en lækker efterår-vinterkage. Smagen af ​​græskar er næsten ikke fanget i den færdige kage, i større grad giver det kun en lys farve og fugtighed til vores kiks. De krydderier, som vi tilføjer til dejen, kombineres perfekt med græskar, og karamelsukker gør græskarskyggen mere intens og giver den færdige kiks en gylden farve og karamelsmag.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
Mal karamelsukkeret til pulver på en kaffekværn. Hvis du ikke har karamelsukker, kan du erstatte det med det sædvanlige - dette vil ikke påvirke kiksens smag i høj grad, der vil ikke være en karamelloma, og kiksens farve vil være lysere.
trin 2 ud af 10
Del forkølede æg i æggeblommer og hvide. Tilsæt karamelpulver til æggeblommerne og pisk med en mixer til en tyk cremet konsistens.
trin 3 ud af 10
Tilsæt lugtfri vegetabilsk olie og æblecider til de piskede æggeblommer. Hvis du ikke har cider, kan du erstatte den med appelsinsaft, æblejuice eller almindelig mælk.
trin 4 ud af 10
Vi renser græskarret fra skræl og frø, skæres i små tern, sættes i kogende vand og koges i 3-4 minutter. Tag derefter ud, lad den køle lidt af og purér med en stavblender. Tilsæt græskarpuré til æggeblommerne og pisk godt igen.
trin 5 ud af 10
Tilsæt en knivspids salt til proteinerne og pisk med en røremaskine, indtil der dannes små bobler. Tilsæt derefter sukker til proteinerne og pisk med en mixer ved høj hastighed, indtil der dannes vedvarende toppe.
trin 6 ud af 10
Sigt hvede og mandelmel i en separat skål. Hvis du ikke har mandelmel, skal du udskifte det med 10 gram almindeligt mel. Tilsæt kanel, ingefær og muskatnød til melet, bagepulveret. Bland alt godt.
trin 7 ud af 10
Tilsæt den tørre blanding til æggeblommen og græskarblandingen og bland forsigtigt alt med en spatel fra bunden til toppen.
trin 8 ud af 10
I græskardejen tilsættes pisket æggehvider sidst. Rør igen med en spatel fra bunden til toppen for ikke at udfælde proteinerne. Vi fik en luftig dej.
trin 9 ud af 10
Vi fordeler dejen i en form eller en kulinarisk ring med en diameter på 16 cm, så vi får en høj kiks. Vi sender kiksene til at bage i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 20 minutter, reducer derefter varmen til 160 grader og bag i yderligere 10-15 minutter.
trin 10 ud af 10
Vi tager den færdige kiks ud af ovnen. Lad det køle lidt af i formen. Derefter tager vi det ud af formen, lægger det på risten og lader det køle helt af i et par timer. Derefter kan kiksene skæres i kager og begynde at samle kagen.

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *