hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Gærpandekager

Gærpandekager

914

Køkken Russisk

Kalorieindhold 206,3 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 100 minutter

Proteiner * 8,6 gr.

Fedtstoffer * 6,3 gr.

Kulhydrater* 43,6 gr.

Indhold

Hver husmor har sin egen yndlingspandekageopskrift. Jeg kunne ikke engang forestille mig, at gærpandekager kunne være så velsmagende og tilfredsstillende. På en eller anden måde før den næste Maslenitsa ville jeg prøve at lave en ny pandekageopskrift og stødte på usædvanlige pandekager med gær. Jeg vil dele det med dig.

ingredienser

Tørgær 11 gr. Melis 1 knivspids Salt 1 knivspids Æg 3 stk. Hvedemel 300 gr. Komælk 250 ml. Vegetabilsk olie 3 spsk

Madlavningsproces

Knæk æggene i en dyb skål, tilsæt lidt granuleret sukker og en knivspids salt. Rør rundt med en gaffel eller piskeris, indtil det er glat.

Tag en anden beholder. Hæld mælk i og varm lidt op i mikrobølgeovnen. Mælken skal være varm, men ikke varm. Tilsæt tør gær og bland godt. Når gæren begynder at virke, dannes der skum på overfladen. Hæld i æggeblandingen. Tilsæt gradvist det sigte hvedemel under omrøring godt med et piskeris.

Tilsæt vegetabilsk olie til dejen, bland grundigt. Stram dejen med husholdningsfilm og kom på et lunt sted i 30 minutter. Efter at tiden er gået, blandes dejen godt og lad den stå i yderligere 20-30 minutter.

Varm gryden, hvorpå du skal bage pandekagerne, ved middel varme. Pensl med lidt vegetabilsk olie, hæld dejen med en øse og fordel den over hele overfladen. Bages til de er gyldenbrune.

Brug en silikone eller træspatel til at vende pandekagen på den anden side og kog i et par minutter mere. Bag således pandekagerne, indtil pandekagedejen løber tør.