Pandekager fyldt med kød
0
1261
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
139 kcal
Portioner
8 havn.
Madlavningstid
65 minutter
Proteiner *
5,9 gr.
Fedtstoffer *
5,3 gr.
Kulhydrater*
23,7 g
På tærsklen til Maslenitsa deler vi en opskrift med digte sarte tynde pandekager fyldt med hakket kød. For at diversificere kødfyldet tilføjede vi kål til det - det viste sig at være en glimrende version af det saftige fyld. Disse pandekager kan tilberedes til fremtidig brug og fryses i fryseren. De holder sig godt og mister ikke deres fantastiske smag efter optøning.
ingredienser
Madlavningsproces
Hak kålen fint. Kom løg og hvidløg i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie og svits det til det er gyldenbrunt. Kom derefter kålen i en gryde, salt og peber og steg ved høj varme i et par minutter. Efter at kålen har startet saften, reducerer vi varmen, dækker grøntsagerne med et låg og simrer i vores egen saft, indtil den er halvkogt.
I løbet af denne tid ælter vi dejen til pandekager og steger dem. Pisk æggene med sukker ved hjælp af et piskeris, tilsæt derefter det sigte mel og tilsæt mælk i flere trin. Bland dejen godt, så der ikke er klumper. Sæt panden til pandekager i brand, smør den med vegetabilsk olie og hæld 2-3 spiseskefulde dej. Steg pandekagen til den er gyldenbrun, vend derefter om og steg på den anden side i cirka 30 sekunder. Således steger vi alle pandekagerne.
