hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pandekager med kefir og vand

Pandekager med kefir og vand

2317

Køkken Russisk

Kalorieindhold 207,5 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 50 minutter

Proteiner * 8,6 gr.

Fedtstoffer * 6,5 gr.

Kulhydrater* 43,4 g

Indhold

Pandekager ifølge denne opskrift opnås med store huller, åbent. Dette skyldes, at under forberedelsesprocessen bruges metoden til at brygge dejen med kogende vand. Disse pandekager kan serveres med både sød marmelade og forskellige salte tilsætninger. De er lækre både varme og kolde.

ingredienser

Æg 2 stk. Kefir 500 ml Hvedemel 450 gr. Kogende vand 250 ml. Bagepulver 0,5 tsk Vegetabilsk olie (til test) 3 spsk Melis 3 spsk Salt 1 tsk Vegetabilsk olie 1 spsk

Madlavningsproces

Knæk æg i en bred skål, tilsæt salt og sukker. Pisk med et piskeris, indtil ingredienserne er helt blandet.

Forvarm kefiren til en varm tilstand og hæld den i æggeblandingen. Vi blander alt sammen med et piskeris.

Sigt melet og tilsæt det til kefir-æggeblandingen. Ælt dejen med et piskeris, indtil klumperne forsvinder helt.

Hæld det kogende vand i en separat beholder og tilsæt sodavand der. Bland hurtigt og hæld i dejen. Rør samtidig dejen kontinuerligt med et piskeris i en cirkel for at fordele kogende vand med sodavand jævnt i hele massen.

Hæld vegetabilsk olie i dejen, rør rundt og lad den stå i et kvarter.

Vi sætter gryden på komfuret og opvarmer den til den er varm. Smør med en lille mængde vegetabilsk olie lige før den første pandekage. Da dejen allerede indeholder vegetabilsk olie i sammensætningen, behøver du ikke smøre yderligere under stegningsprocessen. Brug en slev til at hælde dejen i portioner i en varm stegepande og steg pandekagerne til de er gyldenbrune ved middel temperatur.

Vend pandekagerne til en anden side med en tynd spatel og steg videre til de er gyldenbrune. Læg de færdige pandekager i en stak på en flad tallerken og server varm med creme fraiche, smør, marmelade, let saltet fisk og andre tilsætningsstoffer.

God appetit!