hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pandekager på kefir med huller

Pandekager på kefir med huller

1504

Køkken Russisk

Kalorieindhold 180,2 kcal

Portioner 5 havn.

Madlavningstid 45 minutter

Proteiner * 7,5 g

Fedtstoffer * 6,9 gr.

Kulhydrater* 34,4 g

Indhold

Hvad gør pandekager med huller anderledes end andre? De er sarte, rødmede, porøse og tynde. Ved madlavning river de ikke fast eller klæber og bages meget hurtigt. Smagen er delikat og aromatisk. Selvfølgelig er der en hemmelighed i opskriften, som vi vil diskutere nedenfor. Sådanne pandekager vil være meget velsmagende med fyld, fordi de er stærke og ikke tørrer ud.

ingredienser

Kefir 2 spsk. Æg 2 stk. Melis 2 spsk. Salt 1/4 tsk Hvedemel 2 spsk. Bagepulver 0,5 tsk Vegetabilsk olie 2 spsk Kogt vand 1 spsk. Smør 50 gr.

Madlavningsproces

Kombiner æg i en skål med sukker og salt og rør til det er let skummende.

Hæld kefir i og rør med et piskeris. Fermenteret mælkeprodukt er velegnet og efterlades åbent i flere dage.

Sigt melet lidt ad gangen i en skål og rør godt rundt hver gang.

Rør dejen til den er glat, den skal være som tyk creme fraiche.

Og nu er det tid til den enkleste, men vigtigste ingrediens. Tilsæt sodavand til kogende vand og rør for at opløse. Hæld det lige i dejen og rør hurtigt. Dette vil gøre dejen glattere og mere ensartet. Hæld olie i og rør til det er kombineret.

Lad dejen stå i 10 minutter, så sodavand og kefir begynder at interagere. Bobler vises på overfladen. Rør ikke dejen mere, ellers fratager den porøsitet.

Forvarm panden og pensel med olie. Hæld dejen i gryden, skub op og fordel den over overfladen i et tyndt lag, og vend den. Når pandekagen er brunet rundt om kanterne, vendes den.