hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pandekager med surmælk

Pandekager med surmælk

1581

Køkken Russisk

Kalorieindhold 201,7 kcal

Portioner 20 havn.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 7,3 gr.

Fedtstoffer * 6,4 gr.

Kulhydrater* 42,9 g

Indhold

I surmælk er pandekager meget smukke, svampede, luftige, fjedrende og selvfølgelig lækre! Sodavand til en sådan test kan slukkes, hvis der er nok syre i mælken. Mængden af mel afhænger af dit ønske: Jo mere du tilføjer, jo tykkere bliver pandekagerne, men du bør ikke gøre dejen for tyk, som til pandekager.

ingredienser

Sur mælk 1 l. Hvedemel 2,5 - 3 spsk. Æg 1 pc. Melis 1 spsk Salt 0,5 tsk Bagepulver (slukket) 1 tsk Vegetabilsk olie 3 spsk Vegetabilsk olie til smøring

Madlavningsproces

For at gøre pandekagerne mere luftige, anbefales det at få æg og surmælk ud af køleskabet på forhånd, så disse ingredienser varmes op til stuetemperatur. Del mælk i en skål, tilsæt salt, sukker, surmælk og sodavand. Sørg for at slukke bagepulver med eddike, hvis mælken ikke er særlig sur. Rør blandingen med et piskeris.

Tilsæt lidt mel og bland det hele godt.

Tilsæt derefter mel i dele, så det er let at bruge et piskeris, for der skal ikke være klumper i dejmassen. Som følge heraf skal du have en moderat tæt, homogen dej. Lad det brygge, så melet svulmer godt, og massen bliver homogen.

Efter en halv time tilsættes vegetabilsk olie til dejen, omrøres godt igen og begynder at bage tykke pandekager i en opvarmet stegepande. Bag pandekagerne på hver side til de er møre, varmen er medium, så pandekagerne indeni når at bage.

Læg færdige pandekager i en bunke, pensl hver med en klat smør, så pandekagerne ikke hænger sammen og får en behagelig cremet smag. Spis dem varme med creme fraiche og syltetøj.

God appetit!