Pandekager med creme fraiche
0
2786
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
249,4 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
30 minutter.
Proteiner *
4,7 gr.
Fedtstoffer *
10,5 g
Kulhydrater*
56,9 g
Hvis creme fraiche er stagneret i køleskabet uden arbejde, smider vi det under ingen omstændigheder! Creme fraiche gør lækre pandekager med huller, møre, med en udtalt surmælkssmag. Det er også interessant, at cremefraichejen kan koges uden at tilføje æg - pandekagerne sætter sig godt ved stegning og går ikke i stykker, når de vendes.
ingredienser
Madlavningsproces
For at forberede dejen skal du lægge creme fraiche i en stor skål. Tilsæt granuleret sukker, salt, vegetabilsk olie, sodavand, halvdelen af den angivne mængde vand. Rør blandingen med et piskeris, indtil den er glat. Hæld mel i portioner og rør grundigt efter hver tilsætning. Afhængigt af melets egenskaber kan du få brug for mere eller mindre af det, så det er vigtigt at stoppe til tiden. Hæld den resterende halvdel af vandet i og rør dejen til den er glat. Den endelige konsistens skal være løbende, løbende, lidt tykkere end almindelig pandekagedej.
Vi opvarmer panden til stegning af pandekager godt på komfuret. Inden stegning af den første pandekage smøres gryden med en lille mængde vegetabilsk olie ved hjælp af en silikonebørste. Vi samler en del af dejen med en øse og hælder den i en forvarmet bradepande. Steg pandekagen til den er gyldenbrun ved medium temperatur.
God appetit!