Pandekager med mælkefyld
0
1063
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
169,8 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
20 minutter.
Proteiner *
8,9 gr.
Fedtstoffer *
5,4 gr.
Kulhydrater*
35,8 g
Vi præsenterer din opmærksomhed på en opskrift på vidunderlige tynde pandekager med fyld. De går ikke i stykker, når de er foldet, de er meget fleksible og sarte. Sådanne pandekager steges meget hurtigt, da de kun skal steges på den ene side.
ingredienser
Madlavningsproces
Sigt melet med bagepulver og salt i en dyb varmebestandig skål, tilsæt sukker og bland med et piskeris. Tilsæt derefter mælk og 200 ml. vand ved stuetemperatur. Vi ælter alt godt med et piskeris, så der ikke er klumper. Bring derefter 200 ml i kog i en gryde. vand og tilsæt det til dejen. Bland alle ingredienserne godt igen, indtil de er glatte.
Vi opvarmer panden til pandekager, inden vi bager den første pandekage, dækker den godt med vegetabilsk olie, lægger en halv skefuld dej i gryden og fordeler den jævnt, vipper gryden i forskellige retninger, så vi får en rund pandekage. Når pandekagen er brunet, og toppen af den tørrer og bliver kedelig, fjernes den fra gryden. Således steger vi alle pandekagerne.
Vi sorterer den kogte lyserøde laks fra frøene og adskiller den i små fibre. Skær de kogte æg i små tern. Vi vasker greenerne og hakker fint. Vi kombinerer alle ingredienserne i fyldet, salt og bland godt. Læg pandekagen på arbejdsfladen med den ristede side opad. Kom lidt fyld på kanten, fordel det langs pandekagens bredde og rul pandekagen til en rulle. Således fylder vi alle pandekagerne.
