Vallepandekager med gær
0
1085
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
164,7 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
80 minutter
Proteiner *
5,6 g
Fedtstoffer *
4,8 gr.
Kulhydrater*
34,7 g
Hvis mælkevalle forbliver efter tilberedning af ostemassen, kan du smide den meget let og lækkert. Pandekager på det viser sig altid at være vellykkede med en tæt sprød skorpe. Vi tilbereder denne mulighed med gær - dette giver den karakteristiske luftighed og delikatesse af de færdige pandekager. Derudover har sådanne pandekager en bestemt delikat smag af surmælk, som helt sikkert vil appellere til elskere af gærbagværk.
ingredienser
Madlavningsproces
I en dyb skål piskes æggene med den angivne mængde sukker. I en separat beholder opløses gæren i en lille mængde valle, så der ikke er klumper tilbage. Hæld den opløste gær i en skål med æg, tilsæt halvdelen af normen for varm valle, en knivspids salt og vegetabilsk olie. Bland alt til det er glat.
Sigt melet i en beholder med den tilberedte masse og pisk med en mixer ved lav hastighed eller ælt med et piskeris i hånden. Det er vigtigt at opnå en ensartet konsistens uden klumper. Hæld den resterende mængde valle i og bland. Konsistensen af den færdige dej skal ligne kraftig fløde. Dette kan kræve lidt mere eller mindre mel afhængigt af dets egenskaber. Vi fokuserer på den sidste tykkelse af dejen og tilføjer om nødvendigt mere mel under omrøring med en mixer.
Vi opvarmer panden til stegning af pandekager på komfuret og smører med en lille mængde vegetabilsk olie. Efter fremstilling af den første pandekage er der ikke behov for yderligere smøring, da dejen allerede indeholder vegetabilsk olie. Vi måler den nødvendige mængde dej med en øse og fordeler den over den varme stegepande. Steg pandekager på begge sider, til de er gyldenbrune.
God appetit!