hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Faste pandekager

Faste pandekager

1167

Køkken Russisk

Kalorieindhold 210,9 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 6,1 gr.

Fedtstoffer * 4 gr.

Kulhydrater* 57 gr.

Indhold

Disse pandekager er gode til at faste eller til dem, der beslutter at opgive animalske produkter. Den indeholder mel, vand, gær, salt og sukker. På grund af gærfermentering er dejen luftig, og de færdige pandekager bliver sarte. Vi tilføjer en lille mængde olie til dejen, så du kan simpelthen stege sådanne pandekager i en tør stegepande.

ingredienser

Varmt vand 600 ml. Hvedemel 300 gr. Frisk gær 20 gr. Melis 4 spiseskefulde Salt 1 knivspids Vegetabilsk olie 4 spiseskefulde

Madlavningsproces

For at forberede dejen hældes 150 gr i en skål. varmt vand, tilsæt gær, salt og en spiseskefuld sukker. Rør alt sammen med et piskeris, indtil det er glat. Sigt 100 gr ovenpå. mel og bland indtil klumperne spredes.

Vi strammer skålen med blandingen med husholdningsfilm, og lader dejen stå på et varmt sted til gæring i 15-20 minutter.

Når dejen er dækket med bobler og dobbelt, fjernes filmen og der tilsættes det resterende varme vand, sukker og mel. Rør alt sammen med et piskeris i hånden eller med en røremaskine ved lav hastighed. Til sidst hældes vegetabilsk olie i og blandes.

Vi strammer skålen med den tilberedte dej med husholdningsfilm og sættes på et varmt sted. Efter cirka 40-50 minutter skulle dejen have ekspanderet og dækket med gæringsskum.

Bland forsigtigt den matchede dej igen. Varm gryden på komfuret, til den er varm. Hvis der er tvivl om formens non-stick egenskaber, inden du bager den første pandekage, kan du pensle den med lidt vegetabilsk olie ved hjælp af en silikonebørste. Vi måler en del af dejen ud med en øse og hælder den i en opvarmet bradepande. Vi fordeler dejen over hele formen på formen, vipper den i alle retninger. Steg pandekagen til den er gyldenbrun, og vend den om med en flad spatel. Steg den anden side også, indtil den er gyldenbrun.