hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pandekager med champignon og ost

Pandekager med champignon og ost

1090

Køkken Russisk

Kalorieindhold 186,7 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 11,4 gr.

Fedtstoffer * 11,1 gr.

Kulhydrater* 16,4 gr.

Indhold

Pandekager med en udsøgt fyldning af tørrede porcini -svampe, ost og løg er ikke en skam at servere gæsterne ved festbordet som en forret. Denne fyldning er som regel ønsket af alle uden undtagelse. Disse pandekager kan tilberedes til fremtidig brug og fryses, og optøes og steges hurtigt inden servering.

ingredienser

Tørrede svampe 60 gr. parmesan ost 60 gr. Løg 1 pc. Æg 1 pc. Komælk 200 ml. Solsikkeolie 45 ml. Vand 200 ml. Hvedemel 200 gr. Salt smag

Madlavningsproces

Soak tørrede svampe i koldt vand i 1 time.

For at lave pandekagedej kombineres mælk, varmt vand og et æg i en skål.

Tilsæt salt og sigt mel.

Hæld lugtfri solsikkeolie i.

Punch dejen til den er glat med en blender eller mixer. Lad stå i 5-10 minutter, så gluten kan begynde at virke.

Smør en forvarmet pande med vegetabilsk olie inden hver ny pandekage. Hæld 1 kugle dej i, fordel det over gryden. Steg pandekager på begge sider.

Fold de færdige pandekager i en bunke.

Til fyldet i en varm stegepande steges finthakkede løg og finthakkede svampe i solsikkeolie, som først skal fjernes fra vandet og presses. Steg svampe og løg i cirka 15 minutter under omrøring lejlighedsvis.