hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pandekager med kylling

Pandekager med kylling

1482

Køkken Russisk

Kalorieindhold 135,1 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 10,1 gr.

Fedtstoffer * 4,5 gr.

Kulhydrater* 21,5 g

Indhold

Tynde pandekager er en alsidig base til mange retter. Pandekager med kylling vil være en god løsning til en familiemiddag. Kyllingefyldet viser sig at være utrolig velsmagende og saftigt. De anvendte ingredienser er overkommelige og fås i butikkerne. Det er bare, at pandekager er tilfredsstillende, og fyldte pandekager er dobbelt tilfredsstillende.

ingredienser

Hvedemel 4 spiseskefulde Komælk 500 ml Æg 2 stk. Kyllingefilet 200 gr. Vegetabilsk olie 1 spsk Løg 1 pc. Salt 1 tsk Malet sort peber smag Persille valgfri

Madlavningsproces

Vi sætter kyllingekødet i kog. Efter kogning tilsættes lidt salt og koges til det er mørt i cirka 30 minutter. Når kødet er klart, tages kødet ud af bouillonen og afkøles.

Mens kyllingen koges, tilberedes pandekagerne. Kør kyllingæg i en praktisk beholder og bland med hvedemel og salt. Vi blander alt kvalitativt.

Tilsæt derefter mælk og vegetabilsk olie til arbejdsbeholderen. Bland alle komponenter, indtil der er opnået en homogen dej. Brug et piskeris eller røremaskine.

Udover ensartethed skal dejen ikke være særlig tyk, men have en viskositet. Hovedkriteriet for en korrekt fremstillet dej er, at når den lægges i en gryde, vil den brede sig godt og ikke rive, når den vendes.

Vi sender pandekager til stegning i en forvarmet gryde. Steg på den ene side i cirka to minutter og på den anden i cirka et minut.

Således steger vi alle pandekagerne.

Kogt kyllingefilet skal hakkes fint. Eventuelt kan du hakke kødet eller male det i en blender.

Hak de skrællede løg fint og steg på en forvarmet pande, til de er gennemsigtige.

Hæld derefter det hakkede kød i en gryde til løget og hold alt sammen i brand i et par minutter.

Derefter tilsættes 200 ml af bouillonen, hvor kyllingekødet blev kogt, til gryden. Vi simrer alt i 15 minutter. Væsken skal fordampe. På dette tidspunkt kan du krydre fyldet med peber.

Læg det færdige fyld på hver pandekage og fold det på en bekvem måde (konvolut, rør). Hvis det ønskes, tilsættes en persillekvist til fyldet for frisk smag. På denne måde fyldes alle pandekagerne med fyldet.