Pandekager med kød i ovnen
0
2175
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
165,9 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
6 gr.
Fedtstoffer *
8,3 gr.
Kulhydrater*
24,2 g
Normalt er pandekager fyldt med færdiglavet kødfyldning, færdigstegt separat. I denne opskrift foreslår vi at pakke råt hakket kød i pandekager og bage alt sammen i ovnen. Fyldet viser sig at være meget saftigt og sart, og selve pandekagerne er gennemblødt i kødsaft og bliver mere mættede.
ingredienser
Madlavningsproces
Pisk æg med salt og sukker i en stor skål. Tilsæt halvdelen af mælkenormen, bland. Hæld melet i, bland med et piskeris eller røremaskine, indtil det er glat. Hæld den resterende mælk i og bland, indtil der opnås en flydende dejkonsistens. Til sidst tilsættes vegetabilsk olie og blandes. Inden stegning af den første pandekage smøres gryden med vegetabilsk olie. Steg flade pandekager på begge sider, til de er gyldenbrune. Læg de færdige pandekager i en stak på en flad tallerken.
I en separat beholder blandes hakkede løg med hakket kød, hvidløg passeret gennem en presse, salt og sort peber efter smag. Hæld brødskiverne med nok vand til at dække dem helt, lad dem stå i fem minutter. Derefter presser vi betonen ud af overskydende væske med vores hænder og tilsætter til hakket kød, æltes til det er glat.
Vi satte de formede rør med kød i en smurt form. Oven på rørene klemmes mayonnaisenettet ud af posen med det afskårne hjørne. Vi sætter formen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader på et medium niveau. Vi bager i en halv time, indtil hakket kød er helt bagt og pandekagerne er godt brunede. Serveres varmt.
God appetit!