Faste pandekager på mineralvand

Den vegetariske og samtidig magre version af pandekager er især relevant i Maslenitsa -ugen, hvor du så gerne vil have denne lækre ret, men ikke til skade for din figur. Vi tilbereder pandekager fra havregryn og stivelse ved hjælp af hørfrø, som er så gavnlige for helbredet. De viser sig at være sarte og sarte, du vil helt sikkert sætte pris på deres uovertrufne smag.

I dag vil vi dele en opskrift med pandekager med lavt kalorieindhold. Opskriften vil i øvrigt komme godt med på tærsklen til Maslenitsa. På grund af mangel på sukker og smør i opskriften indeholder de kun 117 kalorier pr. 100 gram, hvilket er halvt så meget som i almindelige pandekager. Og på grund af manglen på animalske ingredienser i opskriften er vores pandekager ideelle under fasten!

Vidste du, at selv uden æg og mælk kan du bage lækre, tynde pandekager med små åbninger? Sådanne melprodukter vil være meget nyttige til at faste, eller hvis du virkelig vil have pandekager, og derhjemme, som for ondskab, er der ingen mælk eller æg. De viser sig i øvrigt også at være mindre kaloririge end pandekager på den klassiske dej. Det eneste er, at du til denne opskrift helt sikkert skal bruge kulsyreholdigt mineralvand.

Hvis du skal tilberede pandekager, men finder ud af, at der ikke er æg i køleskabet, er det ligegyldigt. Med denne opskrift kan du lave lækre tynde pandekager uden æg og sodavand.

Mineralvandspandekager er velegnede til pandekagertærter og indpakning af toppings. Udover at mineralvand mætter dejen med ilt, fungerer den også som bagepulver til dejen.