hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tønde tomater bedstemors opskrift

Tønde tomater bedstemors opskrift

5211

Køkken Russisk

Kalorieindhold 123,4 kcal

Portioner 10 l.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 29,6 gr.

Indhold

Farmors opskrift på tønde tomater bruger ikke vegetabilsk olie og eddike. Tomater høstet på denne måde er velsmagende, saftige, med noter af naturlig gæring. Tønde tomater kan indføres i kosten, selv for børn, da tomater er sunde som følge heraf.

ingredienser

Friske tomater 6 kg Kirsebærblade 10 stk. Eg blade 10 stk. Hvidløg 7-8 tænder. Dild 6 bundter Peberrod 4 ting. Melis 150 - 200 gr. Salt 250 - 300 gr. Vand 5 l.

Madlavningsproces

Skyl tomaterne. Til denne høst er det kun nødvendigt at vælge hele og tætte frugter uden skader.

I bunden af tønden lægger vi peberrod (du kan bruge både blade og rod), egetræs- og kirsebærblade samt en lille del af forskrællede hvidløg og dildparaplyer.

Sæt derefter tomaterne i tønden og tilsæt den resterende hvidløg til dem. Læg de resterende dildparaplyer ovenpå.

Forbered saltlage. For at gøre dette hældes vand i en stor gryde, tilsættes granuleret sukker og salt til det. Sæt gryden med indholdet på ilden, bring det i kog og kog saltlage i cirka 5 minutter - krystallerne af tørre stoffer skal opløses fuldstændigt. Derefter skal saltlage afkøles til stuetemperatur.