Instant tønde tomater - opskrift med trin for trin fotos

Instant Cask Tomatoes

2255

Køkken Russisk

Kalorieindhold 153,3 kcal

Portioner 12 havn.

Madlavningstid 14 dage

Proteiner * 0,9 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 37,4 g

Indhold

De lækreste tøndetomater jeg nogensinde har smagt kommer fra min mormor. Hun koger dem i en egetræsfade og opbevarer dem i kælderen hele vinteren. Sådanne tomater koges i en måned. Jeg vil foreslå instant tønde tomater.

ingredienser

Madlavningsproces

Forbered de nødvendige ingredienser til fadtomaterne. Skyl store, kødfulde tomater grundigt under koldt rindende vand, og tør derefter. Skyl og tør ribs og peberrodsblade, dildparaplyer og persille grundigt. Skræl hvidløg og skyl det.

Beslut i hvilke beholdere du vil tilberede tomater. Hvis tomaterne er store nok, passer de ikke i en almindelig krukke. Derfor skal du vælge en beholder såsom en plastikspand til madformål. Jeg brugte lige disse.

Læg ribs og peberrodsblade, flere dildparaplyer, flere fed hvidløg på bunden af beholderen og skær det på langs i flere dele.

Hæld den nødvendige mængde drikkevand i en gryde med en tyk bund, tilsæt dildfrø, sorte peberkorn og laurbærblade.

Sæt på medium varme, bring det i kog, tilsæt granuleret sukker og groft salt. Rør rundt, indtil granuleret sukker og groft salt er helt opløst, kog igen og fjern det fra varmen. Afkøl helt.

Hak modne tomater flere steder omkring stilken med en tandstikker eller en stor nål.

Fyld beholderen halvvejs med tomaterne. Læg derefter blade og urter ud.

Fyld beholderen helt med tomater, top med de resterende hvidløg, dildparaplyer, persille, ribsblade. Dæk med peberrodsblade. Fyld med afkølet saltlage efter at have filtreret det gennem en fin sigte.