hjem
➠ Tomater
➠ Tomaterum til vinteren
➠ Kolde tønde tomater

Kolde tønde tomater

1506

Køkken Russisk

Kalorieindhold 64,5 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 30 d.

Proteiner * 1,5 gr.

Fedtstoffer * 2,8 gr.

Kulhydrater* 17,4 g

Indhold

Opskriften på at forberede tønde tomater på en kold måde indebærer høst og opbevaring af tomater i en tønde. Processen med forberedelse og opbevaring af dette emne kan imidlertid udføres i konventionelle dåser. Du skal bare overholde opskriften og madlavningsteknologien. Tomater kogt efter vores opskrift i deres smag adskiller sig ikke fra tønderne, de viser sig at være krydret og mundvandende.

ingredienser

Madlavningsproces

Vi vasker krukken til emnet med vaskemiddel, skylles godt med rindende vand og steriliseres over damp i 5-7 minutter. Lad krukken køle lidt af. I bunden af krukken lægger vi dildparaplyer, laurbærblade og kirsebærblade.

Vi vasker tomaterne under varmt rindende vand, læg dem på et håndklæde og lad dem tørre i 10-15 minutter. Derefter kom vi dem tæt i glasset. Læg hvidløgsfedd, sort og allehånde, skåret i tern oven på tomaterne.

Hæld sukker, salt og 1 spsk sennep på tomaterne direkte i krukken.

Hæld koldt filtreret eller kildevand i glasset op til skuldrene, luk krukken med et plastiklåg og ryst den godt, så salt, sukker og sennep fordeles godt rundt i krukken.

Derefter åbner vi låget, hælder en anden skefuld sennep ovenpå, dækker krukken med et låg og lader den stå ved stuetemperatur i 1 dag. Derefter overfører vi krukken til et køligt sted og lader tomaterne marinere i 1-1,5 måneder.