hjem
➠ Tomater
➠ Peberrodstomater til vinteren
➠ Tønde tomater i en spand

Tønde tomater i en spand

6510

Køkken Russisk

Kalorieindhold 130,4 kcal

Portioner 10 l.

Madlavningstid 20 dage

Proteiner * 1,8 gr.

Fedtstoffer * 0,3 g

Kulhydrater* 30,8 g

Indhold

Saltning af tomater i en spand gør tomater med en tønde smag og er en meget praktisk måde at forberede tomater til vinteren. Samtidig spares tid, der er ikke behov for tre gange påfyldning og sterilisering. Til syltning skal du vælge tomater, der er af samme størrelse og modenhed. Under opbevaring af syltede tomater vises der altid skimmelsvamp på overfladen af saltlage. Dette er normalt. Formen fjernes simpelthen. Du kan tage en spand i enhver størrelse.

ingredienser

Madlavningsproces

Kog saltlage til hældning fra den beregnede mængde vand og salt og afkøl den. Forbered derefter alle de nødvendige fødevarer til syltning af tomater. Skyl krydderurterne godt, skræl hvidløg og skyl tomaterne.

I bunden af spanden laves en grøn pude af vasket peberrod, hindbær og kirsebærplader. Ovenpå dem lægges ikke -skrællet purløg og skrællet peberrodsrod, hakket i stykker.

Prik tomaterne i bunden af stilken flere steder med en nål, så tomaterne er godt mættede med saltlage.

Læg tilberedte tomater tæt i en spand i lag, skift hvert lag med urter og hvidløg. Spar ikke krydret grønt. Det definerer smagen af saltede tomater.

Læg et lag grønt oven på tomaterne og dæk alt med et peberrodsblad.

Hæld den afkølede saltlage over tomaterne i en spand, fyld den helt til toppen.

Læg en flad plade og enhver vægt oven på emnet. Du kan dække spanden med et stykke gaze for let at fjerne skimmelsvamp fra overfladen.

Lad spanden med tomater stå ved hjemmetemperatur i tre dage til gæring, og overfør derefter til et koldt sted. Husk at holde syltede tomater helt i saltlage. Fjern formen fra saltlageoverfladen med jævne mellemrum. Om en måned er din snack klar.