hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tønde grønne tomater i en spand

Tønde grønne tomater i en spand

1776

Køkken Russisk

Kalorieindhold 19 kcal

Portioner 12 l.

Madlavningstid 5 dage

Proteiner * 1 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 6,5 gr.

Indhold

Umodne tomater kan tilberedes på en enkel måde i en spand. Foldet i en spand og koldt stegt, smager de som tønder. Takket være denne gæringsmetode kan tomater bruges på ethvert trin i madlavningen. Til at begynde med bliver forretten let saltet og senere saltet, men den forbliver samtidig så nyttig som muligt.

ingredienser

Grønne tomater 9 kg Sorte peberkorn 8 stk. Allehånde 10 stk. Kirsebærblade 8 stk. Peberrod blade 8 stk. Løvblad 4 ting. Salt 10 spsk Hvidløg 1 pc. Vand 5 l.

Madlavningsproces

Fjern skallen fra hvidløgene, skyl og skær den i spidse skiver. Skyl tomaterne grundigt og læg dem på et håndklæde til tørring. Skær fastgøringspunktet med stilken i tomaterne, og indsæt et stykke hvidløg på dette sted.

Skyl peberrod og kirsebærblade og læg en portion i bunden af spanden. Tilsæt laurbærblade og peber.

Arranger tomaterne i flere lag, og læg de større tomater i bunden.

Lag med peberrodsblade, krydderier og kirsebær. Læg tomaterne ovenpå igen.

Luk emnet med peberrodsblade ovenpå. Hæld koldt drikkevand i en gryde, tilsæt salt og rør grundigt for at opløse. Du kan efterlade saltlage til dette i 5 minutter. Hæld væske i en spand, dæk med en tallerken og læg et tryk på toppen. Dæk stykket med et låg og opbevar det i kulden. Efter 5 dage kan du smage de sprøde tønde -tomater.

God appetit!