hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Borschdressing med rødbeder til vinteren

Borschdressing med rødbeder til vinteren

625

Køkken Russisk

Kalorieindhold 44,2 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 1 d.

Proteiner * 1,3 gr.

Fedtstoffer * 4,1 gr.

Kulhydrater* 7,4 gr.

Borschdressing med rødbeder til vinteren

Indhold

Supper i dåser som borscht med rødbeder, tilberedt til vinteren, sparer husmødre ikke kun tid og kræfter senere, men også penge, for i den kolde årstid kan det være uanstændigt dyrt at købe grøntsager, der ikke koster en krone om sommeren i haven .

ingredienser

Roer 2 kg Løg 1 kg Paprika 1 kg Friske tomater 1 kg Gulerod 1 kg Solsikkeolie 500 ml Salt smag Sorte peberkorn 20 stk.

Madlavningsproces

Du kan bruge sidste års roer i emnet, såvel som de mest illikvide, små, skæve osv. Roer skal vaskes, skrælles, skylles. Vask tomaterne. Vask peberfrugten og fjern frøene med hvid papirmasse og broer. Skræl og skyl løget.

Skær tomaterne i halve, fjern den hvide del og skær i tynde skiver. Skær løget i tynde strimler. Hak peber så tyndt som muligt. Riv gulerødder og rødbeder på et groft rivejern. Hvis det ønskes, kan gulerødder fjernes fra fryseren, hvis der er lagre fra sidste år i fryseren.

Forbered en gryde eller beholder i rustfrit stål, der har et låg. Læg skiverne af tomater, løg, gulerødder og paprika sammen. Hæld 2 tsk. salt, tilsæt vegetabilsk olie. Lad det simre i cirka 1 time, til det er mørt.

Smag til med salt, tilsæt rødbeder. Hvis der ikke er nok salt, tilsættes 1 skefuld salt mere. Bring blandingen i kog, lad det simre i 15 minutter under omrøring.

Overfør den færdige borschdressing til steriliserede krukker, stram hermetisk med metal låg. Vend krukkerne og dæk med et varmt lommetørklæde, afkøl helt. Emnet opbevares i cirka 10 måneder.

God appetit!