Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salt fisk
  3. ➠ Sådan saltes rød fisk derhjemme
  4. ➠ Hurtig saltning af rød fisk derhjemme på to timer

Hurtig saltning af rød fisk derhjemme på to timer

0
3291
Køkken Verden
Kalorieindhold 120,8 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 15 minutter.
Proteiner * 12,5 g
Fedtstoffer * 7,3 gr.
Kulhydrater* 60 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Hurtig saltning af rød fisk derhjemme på to timer
Indhold

En meget hurtig måde at salte rød fisk på. Efter to timer er forretten klar til servering. Du kan saltet både kølet fisk og frosset (efter optøning, selvfølgelig). Inden saltning skal du skære slagtekroppen i fileter, trække alle knoglerne og højderyggen ud. Det skyldes, at fileten er helt skrællet og også skåret i små stykker, at saltning sker så hurtigt.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Vi skærer fisken i fileter. Vi fjerner højderyggen og trækker alle knoglerne ud. Forresten, hvis fisken er frosset, er det mere bekvemt at skære den, når den ikke er helt optøet, og kødet stadig er lidt fast.
trin 2 ud af 6
Vi skal fjerne huden. Skær den skrællede filet i små flade stykker på tværs af fibrene, som på billedet.
trin 3 ud af 6
Vi forbereder saltlage: læg den angivne mængde vand ved stuetemperatur i en skål og tilsæt granuleret sukker og salt til det. Hvis du foretrækker let saltet fisk, så er en spiseske nok. Hvis du kan lide en stærkere ambassadør, så læg to spiseskefulde salt.
trin 4 ud af 6
Rør rundt, indtil krystallerne opløses, og sænk fiskestykkerne i saltlage. Vi efterlader fisken i saltlage i to til to og en halv time til saltning.
trin 5 ud af 6
I slutningen af ​​processen kan fisken allerede indtages. Til opbevaring lægger vi fisken i et dørslag, lad saltlage dræne. Derefter kom vi stykkerne i en krukke med passende volumen og fyldte med vegetabilsk olie. Vi lukker låget og opbevarer i køleskabet i højst fire til fem dage.
trin 6 ud af 6
Sådan en fisk er god som en kold snack, til canapes og sandwich, salater og fyld til salte kager.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *