Hurtige ostekager med mælk i en fart

Dejen kan æltes traditionelt i hånden, men det er meget hurtigere og mere bekvemt at gøre det i skålen i en foodprocessor eller blender. Knæk æg i en skål, tilsæt straks salt, sort peber efter smag og granuleret sukker i den angivne mængde. Hæld varm mælk i og tilsæt sigtet mel. Vi tænder enheden og blander alt sammen, indtil der opnås en fuldstændig homogen masse. Gnid den hårde ost på et groft rivejern og hæld de resulterende spåner i en skål. Nu vasker og tørrer vi krydderurterne: det kan være dild, persille, grønne løgfjer, rosmarin, timian - efter din smag og lyst. Slib de tilberedte grøntsager med en kniv og hæld det i en skål med dej og ost. Bland hurtigt igen. Dejen er klar, du kan begynde at stege kagerne.

Hæld en lille mængde lugtfri vegetabilsk olie i gryden. Vi opvarmer til det er varmt på komfuret. Samtidig er pladens temperatur medium-lav. Brug en spiseske eller øse til at sprede ostedejen ud i den varme olie og læg den forsigtigt ud over bunden af ​​gryden. Vi laver tykkelsen af ​​kagerne efter eget ønske. De bør ikke laves for tynde, da der ikke vil være saftighed, og for tykke dem ikke bager. Den optimale tykkelse er fire til fem millimeter. Hvis du bruger en bradepande med stor diameter, kan du helt hælde hele dejen ud og derved forberede en stor kage. Luk gryden med et låg og steg kagen i cirka seks til syv minutter, til den er gyldenbrun.

Åbn låget og vend forsigtigt kagen til den anden side med en bred flad spatel. Vi steger det på den anden side også i seks til syv minutter, allerede indtil det er mørt. Det er ikke nødvendigt at dække med et låg.

Fjern den færdige kage fra formen og overfør den til et fad. Du kan tørre kagen med et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Hvis der stadig er dej tilbage, steges flere kager på samme måde. Tilsæt mere vegetabilsk olie til gryden, hvis det er nødvendigt.

Vi serverer varme kager til bordet. Skær om nødvendigt i portioner.