hjem
➠ Nyt år
➠ Opskrifter til nytår
➠ Cæsarsalat med rejer og croutoner

Cæsarsalat med rejer og croutoner

1047

Køkken amerikansk

Kalorieindhold 139,4 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 8,6 gr.

Fedtstoffer * 11,7 g

Kulhydrater* 7,5 g

Indhold

Cæsar med rejer og croutoner vil tilfredsstille dem, der elsker fisk og skaldyr, for udover tigerrejer er havsmagen til stede i saucen i form af ansjoser. Til denne salat er det bedst at købe en romainsalat, den er saftig og sprød.

ingredienser

Madlavningsproces

Skyl rejer, skræl og fjern forsigtigt tarmvenen. Fold i en beholder.

Hæld olivenolie i en skål, tilsæt hvidløgsfedd, passeret gennem en presse. Krydr marinaden med peber og salt efter din smag.

Hæld den resulterende marinade over rejerne, bland, stram skålen med husholdningsfilm. Lad stå i cirka 10 minutter. på bordet, og steg derefter i en gryde i cirka 5 minutter. indtil klar.

For at forberede saucen kombineres sennep, kapers, 2 spsk. l. revet ost, 100 g ansjos (fileter), naturlig yoghurt og mayonnaise. Punch med en blender, indtil der er opnået en glat sauce.