Solbær, moset med sukker uden madlavning til vinteren
0
530
Køkken
Verden
Kalorieindhold
288 kcal
Portioner
1,5 l.
Madlavningstid
90 minutter
Proteiner *
1,3 gr.
Fedtstoffer *
0,5 gr.
Kulhydrater*
69,7 g
Solbær, moset med sukker og uden madlavning, er den enkleste og mest testede måde at høste dette bær til vinteren. Den ideelle måde at hakke ribs på har altid været at kværne bærene med en træstøtte og i en fajancefad, men i vores "hurtige" tid bruger de køkkenudstyr, kødkværne, blendere eller foodprocessorer. Da ribsene er saftige og ret sure, er den optimale andel af sukker og bær 2: 1, men marmeladen er for sød, så der tilsættes mindre sukker.
ingredienser
Madlavningsproces
Til denne høstmetode tilberedes ribs omhyggeligt, fordi bærens tilstand hovedsageligt bestemmer dens gode opbevaring i sin rå form. Ripsene sorteres fra, og stilke og små snavs fjernes. Derefter vaskes det flere gange med koldt vand og skal tørres ved at drysse det i et tyndt lag på et køkkenhåndklæde.
Glade og velsmagende forberedelser!