Blåbærkompot til 3 liter til vinteren

Overfør bærene til en stor gryde eller skål. Inden du gør dette, skal du lugte til blåbærene. Hvis dens aroma er sur eller ligner duften af ​​alkohol, er produktet blevet forringet. Denne bær kan ikke bruges til madlavning. Sorter gennem blåbærene, fjern eventuel forkælet eller beskadiget frugt. Hæld vand over bærene. Fjern alt flydende affald fra overfladen. Skift derefter vandet og lad blåbærene sidde i 30 minutter. Når tiden er gået, skylles bærene. Hæld blåbærene i et dørslag, så der næsten er alt overskydende væske fra glasfrugterne. Læg køkkenrulle på et bord eller en anden flad overflade. Læg bærene oven på dem. Lad blåbærene tørre.

Vi begynder at forberede krukker til den fremtidige kompot. Skyl dem først godt under varmt vand. Lågene skal skoldes med kogende vand. Vi steriliserer glassene med damp. Den letteste måde at gøre dette på er med en almindelig tekande. Fyld det med koldt vand og sæt det i brand. Når vandet begynder at koge, flyttes krukken på tuden i kedlen. Hold den i denne position i 3 minutter. Læg derefter glassene på et køkkenrulle. Vent, indtil de er helt tørre.

Lad os begynde at forberede sirupen. Fyld gryden med koldt vand og overfør det til komfuret. Når vandet koger, skal du begynde at tilføje granuleret sukker til det. Det er bedst at gøre dette gradvist. Dette vil opløse sukkeret hurtigere. Dets beløb kan variere afhængigt af dit ønske. Ændring af mængden af ​​sukker vil gøre kompotten mere eller mindre koncentreret. Rør sirupen efter hver tilsætning af granulat. Når krystallerne er helt opløst, koges opløsningen i yderligere 5 minutter under konstant omrøring. Sluk derefter for ovnen og fjern gryden fra den. Sirupen skal filtreres gennem osteklud. Takket være dette vil kompotten vise sig at være mere gennemsigtig og attraktiv i udseende.

Overfør bærene til forberedte krukker. Hæld derefter den tilberedte sukkersirup over blåbærene. Dæk glassene med et låg. Fyld en gryde med vand, og vent på, at det koger. Læg en krukke i den. Steriliser det i 20-25 minutter. Tiden vil variere afhængigt af størrelsen på den dåse, du bruger. Når tiden er gået, skal du stille glasset på bordet og skrue låget på igen. Fordel et viskestykke på en flad overflade. Læg krukkerne på den, og vend dem på hovedet. Pak dem ind i et varmt tæppe eller håndklæde. Når glassene er helt afkølede, overføres de til et køligt sted.

Blåbærkompot er klar. Du kan være sikker på, at denne drink holder til vinteren. Hvis du vil eksperimentere med smagen af ​​kompotten, kan du bruge yderligere ingredienser. For eksempel citronskal, mynte, æbler osv.Hvert medlem af din familie vil elske denne drink. Stå nu op af sofaen og begynd at lave mad!