Blåbærkompot til 3 liter til vinteren på krukker

Hvis du planlægger at købe blåbær, skal du vælge dem ansvarligt. Sørg for at bede sælgeren om at lugte bærene. Hvis blåbær har en sur aroma, er de allerede begyndt at forringes. Et sådant produkt er ikke værd at købe og bruge til madlavning. Lad os begynde at behandle blåbær. Sorter først bærene, fjern eventuelle ødelagte frugter. Derefter hældes blåbærene i en lille skål og dækkes med vand. Alt affald flyder straks til overfladen, blandt hvilke der kan være forskellige blade og endda små insekter. Fjern det med et stykke almindelig klud. Skift derefter vandet og lad bærene stå i det i cirka 25 minutter. Når tiden er gået, skal du skylle dem flere gange. Læg et viskestykke på bordet. Hæld alle bærene på den og lad dem tørre.

Vi går videre til et meget vigtigt stadie - sterilisering af dåser. Skyl dem godt først. Du kan bruge bagepulver til dette. Fyld en lille gryde med vand. Overfør det til komfuret. Vent til vandet koger. Skold lågene med kogende vand. For at sterilisere glassene fyldes kedlen med vand. Tænd den. Når vandet begynder at koge, anbringes krukken på tanden i kedlen, så den fyldes med damp. Hold krukken i denne position i 3 minutter. På dette tidspunkt spredes et håndklæde på bordet. Sæt krukker på den. Derudover bør du ikke tørre dem af, da de selv vil tørre meget hurtigt. Hvis du ikke har en kedel i dit køkken, kan du bruge en almindelig gryde.

Lad os begynde at lave sukkersirup. Hæld koldt vand i en gryde. Vi overfører det til komfuret. Når vandet koger, begynder vi gradvist at tilføje granuleret sukker. Det er bedst at gøre dette i flere trin. Rør sirupen konstant for hurtigt at opløse sukkerkrystallerne. Tilsæt 2 spsk vaniljesukker i en gryde. Denne ingrediens vil give kompotten en meget behagelig aroma, der matcher dens smag. Den sidste ingrediens vil være citronsyre. Når siruppen er færdig, skal du slukke for varmen og fjerne gryden fra komfuret. Nu skal vi belaste løsningen. For at gøre dette kan du bruge en sigte eller gaze. Takket være denne proces vil kompotten vise sig at være meget gennemsigtig og behagelig at se på.

Fyld glassene med blåbær. Hæld sukkeropløsning over dem. Sørg for, at der ikke kommer revner på dåsens overflade. Hvis dette sker, skal du sørge for at ændre kapaciteten. Skru forsigtigt låget på igen. Fordel nogle viskestykker på bordet. Vend dåserne og læg dem på bordet. På grund af denne position og varm kompot vil lågene blive udsat for yderligere varmebehandling. Pak glassene ind i et tæppe eller et stort håndklæde.Lad dem køle af. I løbet af denne tid skal du finde et køligt sted i dit hjem, hvor kompotten venter på vinteren.

Blåbærkompot er klar. Det er perfekt til en familiemiddag. Denne drink vil blive værdsat af både børn og voksne. Du bør bryde væk fra din virksomhed og begynde at forberede den. Om vinteren vil du helt sikkert takke dig selv!